腰子燒烤

㈠ 吃燒烤，豬腰子是什麼羊腰子呢

豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等版，有健腎補腰、和腎權理氣之功效。豬腰子，味甘、咸，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，「方葯所用，借其引導而已。」（李時珍）可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。
羊腰子即羊的腎臟。又稱內腎。剖開洗凈用。有一定葯用價值和食療價值。中醫古籍《名醫別錄》、《綱目》、《千金》、《外台》中均有記載。

㈡ 燒烤羊腰子的做法有哪些

主料

大羊腰子四個300克 白皮洋蔥200克

輔料

紅辣椒面20克 孜然10克

白酒10克 鹽5克

家常烤羊腰子的做法步驟

6.再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鍾即可取出食用。

㈢ 燒烤中的羊腰和羊腎有什麼區別

燒烤中的羊腰和來羊腎沒有可比性源，羊腰就是羊腎，只是叫法不同。

羊腰子就是羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的內臟的腎臟器官。羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。羊腎從中醫葯學建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要葯食品。

一般人都可食用，尤適用於腎虛陽痿者食用。羊腎的腥味比小牛腎強，烹煮前必須把表皮除去，接著可以切片後扒烤或油炸。

(3)腰子燒烤擴展閱讀：

挑選羊腰子的方法：

挑選羊腰子時，要注意看羊腰子表皮的那成保護膜是否還在，並且夠不夠光滑亮澤，一般羊腰子內部會呈現乳白色和紅色，當把白色的保護層解開後直接呈現為紅色，好的羊腰子會比較富有彈性，在我們選擇時要選擇比較肥厚飽滿的。

羊腰子的功效和作用：

1、健腦

羊腎含有豐富的鐵質，能保持大腦的紅細胞數量，提高大腦記憶力。

2、補腎壯陽

羊腎富含蛋白質、維生素A和磷等礦物元素，具有壯陽補腎的功效。

㈣ 燒烤，有誰知道望京小腰烤腰子的做法嗎

在原先的燒烤市場中，腰子的製作都是整個腰子直接上火烤制，整腰的烤制相對於小腰來說難以做到外焦里嫩，因為腰子過大，使得整腰裡外味道差異過大，而另一點腰子的市場單價相對較高，以至於大腰的市場銷售量並不理想。

㈤ 夏天擼串，腰子是必備。燒烤吃腰子真能補腎嗎

燒烤吃腰子是可以補腎的，但是不要迷戀於這種說法，吃腰子也一定要注意一個適度的范圍哦！現實生活中應該有很多人都聽說過這樣一個說法吧，那就是我們的腰子能夠補腎壯陽，不但身邊的人會這樣說，就是很多的影視劇中也是如此宣傳的，那麼我們的腰子真的是能夠補腎的嗎？

如果單純是為了有一個好腎的話，我建議大家最好的方法是出去健身，健身能夠增強我們的體質，讓我們的身體各個器官變得更加功能強大！再者，我們還可以保持一個良好的生活習慣，每天早睡早起，不要熬夜，這是養成一個好腎最好的辦法，也是最經濟、最實惠、最有效的一個辦法！

㈥ 烤大腰子用什麼燒烤料

1.材料的選擇

豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。

蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

2.腌制

雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。

海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。

燒烤訣竅

1.不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

2.木炭的使用

燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。 炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

3.清潔烤架

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

4.適時翻面

食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

5.補充水分

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

6.鹽的使用

鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

7.菱形烤痕

地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了

㈦ 吃燒烤的時候必點腰子，這類補品能多吃嗎

這類補品不能多吃，吃多了容易對身體不好。

一看你出這個題目，我就知道你很少出去吃燒烤。通常大家在出門去吃燒烤的時候，真的很少有人會點腰子，就算是點腰子，也不會每次都點。

類似於腰子之類的補品不能夠多吃，可能會造成你身體內部的內分泌失調。像燒烤這樣的東西，也盡可能少吃一些比較好。

想要擁有「性福」的生活，吃腰子作用真心不大。保持一個良好的作息，均衡的飲食，多鍛煉一下身體，比任何補品都管用。

㈧ 燒烤的「腰子」是什麼

煎豬腰子串的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 腎調養食譜 自汗盜汗食譜 接觸化學毒素人員食譜 壯腰健腎食譜
口味：微辣 工藝：生煎 煎豬腰子串的製作材料：主料：豬腰子500克
輔料：肥膘肉75克,洋蔥（白皮）75克
調料：胡椒粉1克,鹽5克,白蘭地12克,辣醬油6克,黃油15克,植物油30克 煎豬腰子串的特色：郁香適口，松軟肉嫩。 教您煎豬腰子串怎麼做，如何做煎豬腰子串才好吃1.把凈腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗凈；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片。
2.將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推。
3.將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。 煎豬腰子串的製作要訣：洋蔥又稱蔥頭。
小帖士-食物相剋：
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
椒鹽腰子的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味 工藝：炸 椒鹽腰子的製作材料：主料：豬腰子500克
輔料：小麥麵粉50克
調料：鹽3克,味精3克,料酒5克,香油10克,大蔥3克,姜3克,植物油100克 椒鹽腰子的特色：外酥香，里嫩鮮。 教您椒鹽腰子怎麼做，如何做椒鹽腰子才好吃1.腰子用刀切成腰臊後，平放砧墩上，用刀在光潔一面剞上十字花刀，再切成3.3厘米長的三角塊，放入碗內，加入鹽、味精、黃酒、麻油、拌勻後再沾滿麵粉。
2.燒熱鍋，放入生油，燒至油冒青煙，即放入腰子略炸，撈出，待油溫升高後，再放入炸至淡黃色即好撈出裝盆，上桌時附帶椒鹽

㈨ 吃燒烤大腰子真的有補腎的功效嗎

黑豆是豆科植物大豆的黑色種子。中醫上認為，黑豆味甘性平，可養血平肝，亦能補腎壯陽。