燒烤新菜品
㈠ 求指教新穎的燒烤菜品
我兄弟那裡有款奇特的，不知道你們那裡能不能接受。
葯酒水蛇—回—很簡單就是葯酒泡的蛇，但答是泡時間不超過3-7天，據說很補，燒烤時就放點鹽。
價錢也不便宜啊。
還有整隻的荷蘭鼠，呲呲冒著油，很好吃，很香。整個之前就燒好的，客人要，就去烤熱加作料，然後分給客人牛尖刀，自己在上面切著吃，很爽。
而且他這里還兼賣干鍋類的東西，干鍋鴨腿、牛蛙之類的。
水果燒烤也不錯啊，種類很多。
還有就是巴西那種一大坨牛肉叉棍子上，豎著轉圈烤，要多少切多少。
㈡ 燒烤最新推出特色菜
烤辣椒，蘑菇，韭菜，大蒜
㈢ 現在我有個燒烤店，想出點新菜品，什麼菜合適
你覺得什麼合適就什麼合適，店是你的UNDERSTAND？
㈣ 燒烤怎麼保持菜品新鮮
燒烤的菜品怎麼保鮮？
首先，購買的菜品要新鮮，顏色正，這樣才有利於儲存。
其次，購內買的菜品要容分類保存，比如蔬菜，可以不用任何腌制就能直接敷上保鮮膜放進冰櫃箱保險，肉類，就需要進行腌制或者鹵制過後保存，燒烤的肉類一般都要腌制過鹵過味道才會好，這也是有利於保存的。
最後，土豆，紅薯之類的可以先削皮，切一部分准備售賣，如果生意好賣完可以繼續切，賣不完的用清水泡著，最多能泡12小時，超過時間也就變味了。
保鮮是難免的，但是可以在銷售方面找些辦法，比如燒烤下半場，可以將剩餘比較多的菜品做活動，價格降低一點，爭取全部賣完，這也是吸引客戶的一種方式，每天的菜品不利於保存的用活動的方式賣完，這樣既能招考客戶，也能每天保證菜品新鮮，菜品新鮮也會受到更多人喜愛。生意不會差，也不會虧。
㈤ 燒烤都有哪些菜品
我知道有家叫一品世家的有這些特色！
瘋狂烤兔、碳烤羊腿、 特色小吃 、 特色烤專魚 、特色烤豬蹄屬 、 一品搖滾烤雞 、 農家烤雞腿 、 碳烤羊蠍子；
特色烤豬蹄、一品搖滾烤雞、農家烤雞腿、碳烤羊蠍子、特色烤串系列、烤海鮮系列、烤水果、烤蔬菜、酸辣粉、麻辣燙、烤乳鴿、烤鵪鶉、烤豬蹄、烤羊棒骨、爽口冷盤、特色小吃、夏季果飲系列；
㈥ 燒烤的菜品有那些
●適合燒烤的食品主要以肉類、魚類及海鮮為主，也可用蔬菜瓜果等。最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。對雞翅等耐烤食物建議在家煮至七八分熟燒烤時才方便食用。
●蔬菜瓜果中最受歡迎的是土豆和玉米，此外紅薯、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工，土豆、紅薯應去皮切片；芋頭應選擇小個的；青菜要洗干凈。在此特別推薦大蒜，大蒜烤出來口味獨特，而且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。
關於調料
●燒烤基本調料有椒鹽（可用食鹽代替）、胡椒粉、辣椒粉、調和油、蜜，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬、番茄醬等。
●調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易烤熟，同時保證食物的鮮嫩。蜜在燒烤時可以出色、增加口味。
工具的選擇
●市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭三種。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭更容易引燃，但比較貴。普通木炭的優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。
●*子和刀也是常見的燒烤工具，選擇時要選便於清洗和消毒的。碗碟、筷子、刀*、手套、牙簽、小木條（用來撥炭）、報紙都是必需的。
其他用具
●若是能帶上或租到銻煲等炊具，再燒一碗可口的湯（菜湯最好），將會為燒烤增色不少。水果、果汁和涼茶也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。
●不妨帶些濕紙巾、面巾紙和紙杯子，特別要帶足飲用水。建議大家在燒烤前吃些腹可安、保濟丸等「打底」。
●既然是燒烤，服裝要符合野外環境，建議穿深色的休閑些，這樣即使沾上了炭灰也看不出來。最好不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
●如果是碳烤記得帶些酒精或白酒，不然點火可麻煩了。
㈦ 燒烤中有那些特色菜品
擼串是我國大江南北的饕客們都愛吃的燒烤美味，鮮嫩多汁的羊肉串牛肉串佐以椒鹽、孜然、辣椒粉，入口即爆香，特別是在盛夏夜烤的季節，各式各樣的肉串蔬菜串讓人眼花繚亂、十分垂涎。烤串在我國延傳了上千年，歷史悠久，加上各時節各地域的差異，烤串花樣多到枚不勝舉，特整合以下50種烤串食譜，僅供廣大串友品評！
葷食篇
1、單純的羊肉串、牛肉串、板筋串等是最為常見的烤串類型，配上白芝麻或者花生碎，是最經典的味道。
㈧ 現在燒烤有沒有比較新奇的菜品
烤蔬菜，瓜果
㈨ 燒烤素菜有哪些
首先燒烤攤的食材連最起碼的衛生都不敢百分百保證沒問題，更不要說多油多鹽多辣椒還有碳烤帶來的有害物質了。
加重胃負擔。由於燒烤類食物食用辛辣刺激的調料，進入胃沒內，可以刺激胃黏膜，引起胃蠕動減弱，胃液分泌減少，損傷胃黏膜，可以引起出血，潰瘍等。
燒烤類食物大多數為肉類，脂肪含量高，加之外層塗抹食用油類等，可引起脂肪代謝紊亂，高血脂，脂肪肝等人群比例上升。
建議大家少吃，或者不吃。
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