燒烤鳳爪

㈠ 廣州燒烤雞爪的做法

主料
鳳爪
600g

輔料
油
適量
鹽
適量
孜然粉
適量
老抽
適量
迷迭香
適量
黑胡椒顆粒
適量
白芝麻
適量

步驟

1.把鳳爪洗好

2.從中間拉一刀

3.給鹽

4.給老抽

5.給迷迭香

6.給孜然粉

7.撒上白芝麻

8.給油

9.用手拌勻，腌制兩個小時左右

10.用竹簽串好，放進烤盤。烤箱不預熱，直接烤，上火180度，下火160度。各人烤箱溫度不一樣，僅供參考。烤40分鍾

㈡ 怎麼腌制燒烤雞爪

主料：鮮鳳爪500g（1斤左右）.（超市有處理好的）

配料：香菜少量。
調料：鹽、味精適量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣醬2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清湯適量（白開水也行），蔥段，薑片個30g，胡蘿卜塊30g，洋蔥片20g。
做法
1.【焯水】鍋置火上，鮮鳳爪洗凈後，放入涼水中，加鹽、料酒焯水去腥，撈出。
2.【鹵味】將焯水後的鳳爪放入砂鍋中，加入蔥段、薑片、胡蘿卜塊、洋蔥片、清湯、鹽，大火燉20分鍾，撈出鳳爪，燉制的剩湯不要倒掉，備用。
3.【熬汁】鍋置火上，大火，加入辣椒油、豆瓣醬、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入鳳爪，加入燉制剩下的湯（一點就夠了），翻炒，放入味精，最後撒上少許香菜即可。

㈢ 燒烤雞爪怎麼做

主料來
雞爪

輔料

生抽自 醬油
花椒 鹽
蔥 姜
辣椒面 孜然
燒烤乾料(可以不放) 醋
蜂蜜
做法
1. 雞爪洗凈，去掉指甲

2. 將雞爪入清水鍋，鍋中加入生抽、醬油、醋、鹽、花椒煮15分鍾

3. 煮好的雞爪沖水過涼，加入辣椒面、孜然和少許醬油腌制一個小時
4. 腌制好的雞爪放入烤箱烘烤，180度10分鍾，然後將雞爪拿出刷少許蜂蜜，繼續烘烤5分鍾後取出

5. 烤好的雞爪放入盤中，撒上一層燒烤乾料，

㈣ 錦州燒烤鳳爪做法

材料

主料：鮮鳳來爪500g（1斤左自右）.（超市有處理好的）

配料：香菜少量。

調料：鹽、味精適量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣醬2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清湯適量（白開水也行），蔥段，薑片個30g，胡蘿卜塊30g，洋蔥片20g。

做法

1.【焯水】鍋置火上，鮮鳳爪洗凈後，放入涼水中，加鹽、料酒焯水去腥，撈出。

2.【鹵味】將焯水後的鳳爪放入砂鍋中，加入蔥段、薑片、胡蘿卜塊、洋蔥片、清湯、鹽，大火燉20分鍾，撈出鳳爪，燉制的剩湯不要倒掉，備用。

3.【熬汁】鍋置火上，大火，加入辣椒油、豆瓣醬、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入鳳爪，加入燉制剩下的湯（一點就夠了），翻炒，放入味精，最後撒上少許香菜即可。

㈤ 燒烤雞爪的做法和用料

燒烤雞爪的做法燒烤雞爪煮40分鍾左右，具體做法如下：
1、雞爪盡量買比較肥的。洗凈。倒醬油，老抽，蚝油腌制15分鍾。這一步是為了讓雞爪表皮上色入味。
2、然後在烤盤里刷上一層油。放上腌制好的雞爪.按微波爐的烤雞鍵來烤制。中途放出來再刷一層醬油。因為每家設備不一樣。所以要看著點火。雞爪烤得像我圖上的程度就可以了。最後烤好再撒上孜然粉即可。喜歡辣的撒點辣椒面。

㈥ 燒烤雞爪的做法大全 雞爪怎樣燒烤好吃

烤鳳爪食材
雞爪適量，蒜蓉辣醬適量，植物油適量，鹽適量，孜然粉適量，辣椒面適量，蚝油適量，雪碧適量，
烤鳳爪的做法步驟
1、雞爪子放入容器中加水沒過雞爪浸泡5個小時去一下血水，浸泡好的雞爪控干水分切掉指尖，然後從雞爪的掌心面用刀切開，但不要切斷
2、先用一根燒烤鋼釺從雞爪骨和皮的中間穿過，再用另一根鋼釺從雞掌的位置穿透即可
3、碗中放入適量的蒜蓉辣椒醬、蚝油、雪碧攪拌均勻，把鹽、植物油、孜然粉、辣椒面准備好
4、烤箱選擇上下管模式，溫度250度預熱5分鍾，烤盤中整齊的鋪放好錫紙，把串好的雞爪放在烤盤上放入烤箱中
5、烤5分鍾後拿出雞爪雙面刷植物油，放入烤箱烤制10分鍾
6、10分鍾後拿出雞爪兩面均勻的刷上調制好的蒜蓉辣椒醬，放入烤箱烤5分鍾左右
7、5分鍾後拿出雞爪，根據自己的口味依次撒上調料
8、再次烤制5分鍾即可

㈦ 燒烤的雞爪的做法步驟圖，燒烤的雞爪怎麼做

用料

雞爪

鹽、生薑粉、大蒜粉

五香粉、椒鹽粉、孜然粉

燒烤檔內烤容雞爪的做法

• 生雞爪入鹽、生薑粉、大蒜粉入味一夜，沒有生薑粉大蒜粉沒關系，鹽一定要，有鹹味才好吃

  

• 放入金盤，170度，15分鍾，開吃

㈧ 燒烤店辣爆雞爪的做法

材料：鳳爪、豆豉、辣椒干、蒜頭、姜、花椒粉、胡椒粉、辣椒油。
做法：
一、用小鍋內將鳳炸到金黃色，撈起濾油備容用（炸時蓋蓋子，否則油星飛濺四周傷人）；
二、將豆豉、辣椒干、蒜頭、姜切碎、辣椒油入鍋；
三、起鍋注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜頭、姜放入鍋爆香；
四、倒入炸好的鳳爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、鹽和糖，放半碗水，收慢火燜十分鍾左右入味，收汁至稠，盛起即成。