燒烤記錄

A. 我該怎樣做到燒烤記單不會錯,又准又快

首先得熟悉菜品，客人點單的時候不要聽錯。
然後是你得熟悉用筆頭記單，用比較簡潔的形式記錄單據，記完後可以和顧客確認，畢竟磨刀不誤砍柴工。
最後就是熟悉流程了，即便是方法對了，也得不斷熟練，熟能生巧不會有錯的。

B. 為什麼街邊燒烤還要拿個筆記本做記錄

怕算錯帳合夥人不好分錢……

C. 燒烤店員工培訓安全記錄怎麼寫

可以好好介紹一下嗎qzjie1724刈

D. 燒烤店員工培訓安全記錄和表格

.如何管理店面、 如何管理店面、提高店面的管理 大重點（ 我們歸納為 3 大重點（人、貨、場） 一、 人 1.人員的結構，工作職責 我們現有的店面的情況 店長，店員分別的工作職責是做什麼？ 店長：管人？管事？管衛生？ 店員：只管理銷售？ 2.怎麼合理安排人員架構與職責？ 首先一個店鋪通常是由店長。店員來組合。 店長的職責（管人、管事、管銷售） *如何管人（工作狀態，精神狀態，心態，工作熱情，士氣，人員形象，迎賓口號，例：歡迎光臨 COOLMAX、主動性，分配工作任務，考勤） *如何關事（月度會議，周會議，每日的工作檢查表{附表 1}，每日早會的內容和執行{ 附表 2}每周 物流補貨分析表{附表 3}，人員的招聘，新員工舊員工的培訓，考核{附表 4}，了解周邊 銷售情況以及推廣） *如何管銷售（制訂清晰銷售計劃，月度銷售計劃{附包括當月主推，主打，活動推廣，銷售任務，注 意事項，銷售口號，推廣口號}，周計劃，員工的銷售任務表{附表 5.6}店員的職責 1.完成店長下達的銷售目標（月度，周） 2.每周必須要做的工作（一周工作總結，下周工作計劃和工作安排，周一做什麼，周二 做什麼，周三做什麼，周四做什麼，周五做什麼，周六日做什麼） 3.每日必須要做的工作（早會的參加，總結，衛生，整理，陳列，推廣，迎賓，服務流 程六步曲的實行。迎賓打招呼，介紹貨品，鼓勵試穿，附加推銷，收銀，道別等相關 內容。） 二、貨 現有店面通常所遇到的情況，沒有進行評估，分析。舉例（武漢）隨便訂貨，沒有計劃和目 標，暢銷貨品的預算周期，滯銷貨品處理不及時。銷售得不到更新，保證。 怎麼樣來管理貨品呢？ 1. 訂貨的前期評估，根據自身店鋪指定本月的銷售計劃，分配好主打，主推，當月的主打款式的前 10 大款號的庫存量，保證貨品的銷售周期為一個月。滯銷產品的處理，要及時處理，並且清晰明 確的銷售時間方案，新品賞識的評估。觀察。當季貨品上市時間段的分析，銷售，庫存後期預計 銷售時間段，按時間段去作處理。 2. 中期貨品銷售跟蹤，清晰的銷售時間計劃與數量，新品推廣要求。個人目標的完成情況（店員） 上市後的一周銷售總結及後期預計銷售時間 3. 後期貨品的清理，清晰促銷時間，要求，計劃，明確方案與實施。 （每日的完成情況）在每日早會 的報表裡就可以清晰知道。 4. 盤點。每月一次全店貨品的盤點，每周的一次局部貨品的盤點。 三、場現有店面的情況。沒有明確的陳列計劃，每月大換時間短，從而降低了銷售。 怎麼樣來管理賣場？ 靜態方面：要有陳列計劃。包括月度的主題，主打計劃，月度的陳列跟新。周度的陳列計劃，主打主 推。周度的陳列跟新。日的陳列計劃和跟新。櫥窗的衣服，模特經常換動（正掛、側掛的 位置互調保證陳列的基本要求。貨品的飽滿度，干凈、整潔、切忌有空缺漏白的地方。主 題系列清晰。根據銷售計劃確定月，周的產品陳列主題。分區明確，產品組合，促銷活動 的區域劃分切忌把暢銷款式堆積再一起，避免顧客集中一起，導致某板塊出現冷場。 動態方面：明確統一賣場的銷售口號，當天的目標，店長的推動，時段目標的完成情況，各區域產品 銷售情況。注意事項。 促銷推廣：現有部分店面對於推廣活動的理解與執行。觀念上就是要麼幾打折，讓利。要貨不要錢， 執行的力度不到位。應付和完成公司的任務。舉例（武漢）有些店鋪做 60 元送杯的活動， 體現出了效果。有些店面就按原價銷售或是 8 折的折扣。 設立明細帳,控制進銷存! 2.要求營業員每天點數,核對帳目,發現差異及時盤點,並要求所有營業員分攤失貨的賠償金額! 3.制訂統一價格! 4.在工資上面讓一個員工和其他的員工拉開差距!比如你店裡面需要營業員5個!你可以讓2個收銀的工資略高100元!讓其他同事監督他們.他們之間有拉開了收入上面的差距,他們就不可能合作!實行舉報制度!獎勵金額就是他們的押金!如果有職位空缺,就可以幫他升職,漲工資! 5.收取營業員押金,身份證復印件,了解營業員詳細的家庭地址和電話號碼! 並且要了解營業員朋友,親戚的情況! 6.定期和員工一起搞下活動!來拉近彼此的距離!做生活上的朋友! 而今邁步從頭躍 2006-5-22 其他答案 1/你們應該設立庫存明細帳,無論手寫還是利用軟體,但是這個東西應該有,記錄收/發/存 2/營業員每天結帳應該有一套數據,包括今天賣了多少件,各多少錢,剩餘多少件 3/你們可以對庫存進行抽查 4/查證營業員有偷盜行為,要說服教育,不行就換人 另要不定期的進行一些優惠服務，不定期可以開辦會員卡。 服裝店如何作好HR管理: 一家品牌服裝專賣店，地處鬧市區，品牌知名度也較高，但是老闆實行家庭式運營，任人唯親，導致管理混亂，員工流動頻繁，經營業績很差，甚至不夠支付房租及人員工資等各項成本。老闆為扭轉虧損局面而絞盡腦汁，甚至親自站店吆喝買賣，仍無濟於事。後來，在人力資源管理專家的指導下，該專賣店實施了—套人力資源管理機制，經過半年的運作，機製得以全面實施，管理邁入了規范化軌道，經營業績也逐步攀升。該專賣店的人力資管理體制如下： 「四定」機制 所渭「四定」，即定機構、定編制、定人員、定職責。 該專賣店機構簡單地分為3塊，即經理室、財務部、營業部。經理室定編2人，定員為老闆和老闆娘，職責是全面管理專賣店的運營；財務郵定編3人，定員為總帳會計1人，職責是綜合管理專賣店的帳務。現金會計2人。職責是收支現金，登記經營台帳和現金日記帳；營業郎定編12人，定員為12名營業員，職責是介紹、出售商品，兼傲商美、理貨、保潔和售後服務等工作。 用工機制 經理室成員實行彈性工時制，財務部總帳為兼職代帳，其餘人61為專職。現金會計和營業員實行對班制，現金會計每班1人，營業員每班6人。在每班營業貝中選舉1人為班長，另明確1人為助理班長，負責管理當班的營業員及營業行為。營業員每兩個月在店內崗位輪換一次。 分配機制 營業員的分配形式為：底薪 考核工資 績效工資 小票工資。 營業員底薪400元，班長底薪500元；營業員考技工資100元，班長考技工資200元；績效工資=銷售顫x提成系數。根據各人的銷售業績，實行按績分配，多績多得。提成系敷按等級劃分，銷售0—1萬元提成1%；1-2萬元提成2%，2—3萬元提成3%，3—4萬元提成4%，4萬元以上提成5％；營業員每開一張小票，給予l元的小票工資。 考核機制 考核分為定性和定量兩塊，所有考核結果均與分配機制掛鉤，兌現在員工當月的實發工資中。 定性考核由工作與服務態度，考勤、衛生，最低指標完成情況(以上—年度的月最低銷售額為標准)，其他等5個部分組成，每個部分1分，共5分，對應100元的考梳工資，每分20元，員工違反考核制度第一次減1分，扣20元；第二次減2分，扣40元，另待崗2天，學習店紀店規並進行自我反思；第三次須扣3分，但總分5分已不夠扣，所以，違反三次，將辭退該員工，當月考核工資為0 班長200元的考核工資由兩部分組成，一部分是100元的個人考核工資，參照上述方式執行；另100元是管理考核工資，共5分，每分對應20元，營業員扣分，班長相應扣一半的分值，得分結果作為管理考核工資的分配依據，如果6名營業員當月共減5分，則班長的臂理考校分減2．5分，扣50元，管理考核工資得50元，另個人考核工資100元，合計150元。 定性考桉由班長(班長不在時，由助理班長代理)以及經理室成員實施．考核減分統一記錄在考核台帳上，由考核人和被考核人(證明人)簽字確認，保證考核行為的真實性，客觀性。 定量考核是指每月盤貨時，由現金會計統計出營業員的銷售額和開票張敷製作表格，在內部公示，並根據考核結果，兌現績效工資和小票工資。 一：如果你的資金允許的話（大約2-3千元左右吧），就購買一個小型進銷存的軟體，然後配合設計一些收發貨的單據（可以買市面上現有的，但要回來做些改動）； 二：資金短缺的話，其實用EXCEL製表軟體和Visual FoxPro資料庫管理系統，就可以實現進銷存的管理，當然也是需要你懂些內控知識； 三：你需要學習些內控方面的書籍，財務管理原理，不要那種很深的理論的，只要是入門的基礎的就足夠了，當然前提是你得有悟性；如果採用第二種的話，就得熟悉EXCEL製表軟體和Visual FoxPro資料庫管理系統了； 四：最簡便的方法是找個從事過財務管理的人，及做過財務經理管理過大中型企業的財務人員邦你設計個內控流程，他會邦你把相關單據也設計好的；

E. 開了家燒烤店，曾經最高記錄23天沒有顧客。開了近一年，始終處於虧損狀態。目前每月虧損一萬多塊錢。

最主要的是特色，要吸引人

F. 燒烤店專用記賬本，本人開燒烤店的，想弄個專門的記賬本，希望大家給出一些意見

大熊家的賬本

軟體功能

支出記錄、收入記錄、支出分類、專收入分類、分類報表、屬日期報表、人員報表、流水報表預算管理和管理注冊、日歷功能。支出分類里預設有十幾種支出類別及支出項目。各類報表可根據自行設定的時間顯示，並且有導出成EXCEL功能，便於列印和保存。界面亮麗清新。

G. 誰在燒烤店做過服務員，我想問服務員給客人記點單的時候，上菜的話怎麼記錄什麼菜上了，什麼沒上，還有如

一桌一張單，上了打勾

H. 人生第一次燒烤心情記錄

答
令人回味無窮
約下次