野炊農家樂經濟效益

❶ 農家樂興起的原因和發展前景 、

農家樂
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農家樂是新興的旅遊休閑形式，是農民向城市現代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放鬆、愉悅精神的休閑旅遊方式。一般來說，農家樂的業主利用當地的農產品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高。而且農家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風光，可以滿足舒緩現代人的精神，因此受到很多城市年輕人的歡迎。

農家樂
隨著人們生活水平的提高，農家樂旅遊也慢慢的走進了人們的生活，成為人們感受自然體驗田園生活，娛樂休閑的主要方式了。但我國各地方都在大力發展農家樂，當然其中也存在有一定的問題。如定位不準、特色不明、「臉孔相似」，吸引力還不夠強。
[1]深一個被360°包圍的綠色空間，農庄內有重達200斤的天下第一芋頭王，天然的枇杷林可同時容納1000人燒烤、遊玩項目多、農庄面積大堪稱天下第一農庄。園內湖水點綴、草林蔥綠，一派江南水鄉風情。登觀景台，一覽農庄美景，山巒起伏，雲霧飄渺，返璞歸真，遠離都市的嘈雜，融入大自然懷抱，生態農庄是你在喧鬧的城市中放鬆休閑的一片靜土。
編輯本段起源

[2]
「農家樂」旅遊的雛形來自於國內外的鄉村旅遊，並將國內特有的鄉村景觀、民風民俗等融為一體，因而具有鮮明的鄉土烙印。同時，它也是人們旅遊需求多樣化、閑暇時間不斷增多、生活水平逐漸提高和「文明病」、「城市病」加劇的必然產物，是旅遊產品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉化的典型例子。

鄉村旅遊在國外已有30多年的歷史，開展得比較成功的在部分是一些歐美發達國家。20世紀60年代初，當時的旅遊大國西班牙把鄉村的城堡進行一定的裝修改造成為飯店，用以留宿過往客人，這種飯店稱為「帕萊多國營客棧」；同時，把大農場、庄園進行規劃建設，提供徒步旅遊、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農事活動等項目，從而開創了世界鄉村旅遊的先河。以後，鄉村旅遊在美國、法國、波蘭、日本等國家得到倡導和大發展。1996年，美國農村客棧總收入為40億美元。1997年，美國有1800萬人前往鄉村、農場度假，僅在美國東部便有1500個觀光農場，在西部還有為數眾多的專門用於旅遊的牧場。法國有1.6萬多戶農家建立了家庭旅館，推出農庄旅遊,全國33%的遊人選擇了鄉村度假，鄉村旅遊每年接待遊客200萬,能給農民帶來700億法郎的收入，相當於全國旅遊收入的1/4。在歐美國家，鄉村旅遊已具有相當規模，並已走上了規范化發展的軌道，顯示出極強的生命力和巨大的發展潛力。
國內，真正意義上的鄉村旅遊始於20世紀80年代，它在特殊的旅遊扶貧政策指導下應運而生，但由於起步較晚，尚處於初期階段。我國各地的鄉村旅遊開發均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂於一體的綜合型方向發展，其中國內遊客參加率和重遊率最高的鄉村旅遊項目是：以「住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂」為內容的民俗風情旅遊；以收獲各種農產品為主要內容的務農採摘旅遊；以民間傳統節慶活動為內容的鄉村節慶旅遊。

農家樂
由此可見，農家樂旅遊是鄉村旅遊的一種形式，它是傳統農業與旅遊業相結合而產生的一種新興的旅遊項目。
我國農家樂最初發源於四川成都，具體位置有都江堰市的青城山，郫縣、溫江等說。後來發展到整個成都平原，四川盆地，直至全國。真正以「農家樂」命名的鄉村旅遊始於1987年在休閑之都——成都郊區龍泉驛書房村舉辦的桃花節。這次桃花節把農事活動、鄉村田園風光、鄉土民俗文化、鄉村民居和聚落文化與現代旅遊度假、休閑娛樂相結合，形成了一種全新的旅遊形式。[1]
編輯本段發展

農家樂
農家樂的發展，對促進農村旅遊、調整產業結構、建設區域經濟、加快農業市場化進程產生了良好的經濟效益。有些地方依託本地農業資源，分片開發出「農家樂」品種系列，像湖南南嶽衡山、昆明的團結鄉等地的農家樂已逐漸形成了自己的品牌。
農家樂發展起來後，帶來的不僅僅是消費收入，還有產品信息、項目信息和市場信息，為當地經濟的發展提供了契機。農家樂成為農民了解市場的「窗口」，成為城市與鄉村互動的橋梁。各地遊客為農村帶來了新思想、新觀念，使農民及時了解到市場信息，生產經營與市場需求相接軌。開辦農家樂的農民經常到旅客中間調查市場需求，然後有針對性地開展生產，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農產品深加工的生意。
當今中國的農家樂模式主要出現在北方，其中又以北京、四川、天津、河北為主，農家樂最吸引旅遊客的地方是：消費合理，價格實惠。
編輯本段分類
1．農家園林型。以郫縣友愛鄉農科村、溫江縣萬春鎮等西部川西壩子農家民俗旅遊為代表。這里位於

農家樂
「國家生態示範區」內，是享譽全國的花卉、盆景、苗木、樁頭生產基地，「農家樂」發端於此。它薈萃著川西平原農家休閑旅遊的主要特色，展現著「農家樂」的巨大魅力。
2．花果觀賞型。以龍泉驛的書房村、工農村、桃花溝、蘋果村等東郊丘陵的農家果園游樂為代表。龍泉山果品遠銷全國乃至海外，果品收入是龍泉驛區的經濟支柱。但是，近些年來興起的以春觀桃（梨）花、夏嘗鮮果的花果觀光旅遊，使其旅遊收入已經大大超過果品收入，其中最具有代表性的是成都市新農村建設"五朵金花"之一，國家4A風景區的幸福梅林。賣果不如賣花，讓人先飽眼福，後飽口福，它反映了人們消費觀念的嬗變。龍泉山水果在提高其科技含量之後又著力提高其文化含量，在傳統農業基礎上發展觀光農業，開啟了宜林山區發家致富的新思路。

葡萄園

3．景區旅舍型。以遠郊區都江堰的青城後山、蒲江縣的朝陽湖、彭州市的銀廠溝、大邑縣的西嶺雪山等自然風景區為代表。低檔次農家旅舍價格低廉，遊客感覺彷彿把自己的家搬到了風景區，花費居家度日的錢，享受景區的自然環境，景區「農家樂」因而受到中低收入遊客的歡迎。
4．花園客棧型。以新都縣農場改建的泥巴沱風景區、邛崍市前進農場改建的東岳漁庄、南昌縣海灣農庄等為代表。把農業生產組織轉變成為旅遊企業，把農業用地通過綠化美化，使之成為園林式建築，以功能齊全的配套設施和客棧式的管理，使之成為在檔次上高於「農家樂」低於度假村的一種休閑娛樂場所。向現代化譜寫上光彩的一筆。

美食購物型
以蘇州陽澄湖蓮花島旅遊風景區，利用陽澄湖得天獨厚的地理優勢；聞名海內外的陽澄湖大閘蟹為特產座上賓。把漁業生產轉化為旅遊模式，和美食模式。使之不同於一般的農家樂。[1]
編輯本段問題
1.食品安全問題突出。

農家樂
不少旅遊者比較樂於成群結隊或結伴在旅遊中選擇「吃農家飯、品農家茶」。一些旅遊者甚至現場購買「農家樂」里還在飼養的豬、羊、狗、雞、鴨等畜禽，要求現場宰殺後烹飪。這種做法實際上隱藏著不少問題，現場宰殺的畜禽幾乎是沒有經過檢驗檢疫部門的檢疫，其中暗藏的疾病遊客和經營者是無法分辨出來的。而「農家樂」中的廚房、碗筷也缺乏正規的消毒措施，沒有衛生防疫部門的監管；很難達到與城鎮餐館相提並論的消費要求和衛生標准。有的經營點甚至還出售明令禁止銷售的保護野生動物，如野豬、蛇類、青蛙等動物。
2.景區安全令人擔憂。
由於大部分的「農家樂」點規模少、基礎設施落後，大部分鄉村遊客旅遊歸來後，都在抱怨景區停車難，停車場缺乏安全保衛人員和措施。「農家樂」不少景區是村集體或私營業主自行開發的，旅遊景區的設置、安全設施的規劃甚至連最基本的導向指示牌也沒有，讓遊客進入其中就像是無頭蒼蠅瞎轉悠，人流量大的時候特別危險。有的「農家樂」點連相關的管理制度和注意事項也沒有，有的遊客甚至還被狗咬傷、貓抓傷的現象發生。
3.服務有待提升。
點的茶半個小時都上不來，車被堵住個把小時也找不到堵車的車主，有的甚至連固定停放車輛的位置也沒有，大部分都是依路停靠和隨意停放。「農家樂」發展雖有五年左右的時間了，但服務提升依然是最大難題，服務「短腿」日漸凸現。據調查統計：國際旅遊業界公認，超過80%的旅遊利潤來自「回頭客」。
編輯本段建議
鄉村旅遊雖是一個新興的朝陽產業，但總體上還是一個尚未規范、管理滯後的市場。應加強進行監管和規范，促進市場的穩定、有序和健康發展。
1.組織推動。包括景區推動，以重點旅遊景區為核心，帶動、輻射和吸收周邊鄉村的農民參與旅遊的接待和服務。
2.政府推動。由政府主導進行鄉村旅遊的規劃設計，投入資金，開發核心景區景點，吸收社會資金投入，鼓勵和引導農民參與旅遊接待服務。
3.公司推動。即「公司+農戶」的經營方式，出台優惠政策，引進有經濟實力和市場經營能力的企業，改善基礎設施建設和環境，指導、組織農民開展地方風情、漁耕文化、農耕文化等旅遊活動。
4.精心規劃，強化監管。注重整體性和連續性，充分考慮地方的自然風貌及特點和文化特性。同時監管好每一個鄉村旅遊、農家樂等的細枝末節，強化對旅遊從業人員和鄉村旅遊集體的培訓、教育，提高其服務素質和水平，提升服務品牌和形象。
5.突出特點和自身優勢。比如突出鄉村的地域風情、傳統文化優勢，挖掘古村、古鎮、古跡、典故等文化內涵；突出體現地域特點，在建築、飲食、生活、農耕乃至旅遊活動的設計等方面，盡可能地體現出地域風情、風貌、生活習俗等特色。同時，還要著重考慮突出綠色、環保、休閑、娛樂等特點。
筆者認為「農家樂」旅遊的發展要做好做足「農」、「家」、「樂」三字文章。[3]
發展「農家樂」旅遊不僅豐富了旅遊活動內容，擴大了旅遊容量;而且帶動了農業產業結構調整和農民增收致富，促進農村經濟社會的發展。因此，在全面建設小康社會的過程中，因地制宜發展「農家樂」，以旅助農，將對解決"三農"問題，促進社會主義新農村建設，發揮更加積極的作用，做出更大的貢獻。
「農家樂」發展要以「農」為根。農民要通過自家的良田、果園、庭院、魚塘、牧場等展示農村風貌、農業生產過程、農民生活場景，通過展示吸引旅遊者;餐飲接待設施可利用自家的宅地和現有生活設施改建或改善而成，要充分體現農村、農業、農家、農民的鄉土氣息。由於「農家樂」已經成為品牌，很多城裡人開設的或開設在城裡的餐飲服務設施也大打「農家樂」品牌，實際上同真正的「農家樂」相去甚遠。
「農家樂」發展要以「家」為形。「農家樂」應該以家庭為單位，不求全，不求大，其形應該體現出「家庭」的形態。既然是「家」，其規模就應該適度，不應貪大求洋;發展應該特色化，不應大眾化。平江縣盤石洲村「農家樂」就是以土、特、多而著名。所以，「家」是農家樂的載體，無家不以成「農家」。
「農家樂」發展要以「樂」為魂。「農家樂」以什麼取樂?現在很多「農家樂」千篇一律，提供餐飲、打牌、卡拉OK之類項目。城裡人戲言：換個地方打牌。其實，「樂」也要利用「三農」做文章，設計參與性強的項目，簡單的農事、農活，如採摘、推磨、苗木盤扎等。以樂為魂就是要發揚光大「農家」的文化內涵，深入挖掘，突出特色，做出項目，如農民喜聞樂見的花燈、皮影戲、山歌、龍獅、地花鼓、踩高蹺、講故事等，使「農家樂」旅遊充滿魅力，實現可持續發展。
編輯本段服務質量
農家樂是一種新興的旅遊休閑形式，帶動了假日經濟的發展，取得了較好的社會效益和經濟效益。但是，農家樂的接待服務並沒有跟上其快速發展的步伐，在餐飲經營上的問題尤為突出。如何才能提高農家樂餐飲的服務質量？如何使農家樂菜式更具有特色？這些都是農家樂餐飲亟需解決的問題。對此，根據近幾年對農家樂餐飲的了解和關注，筆者總結了以下幾點，希望對大家有所幫助。
一、服務人性化
勤勞簡朴、熱情好客是中華民族的傳統美德，特別是遠離市場競爭的鄉村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著遊客數量和接待次數的增加，許多開展農家樂旅遊的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務水平不高，服務意識不足，往往會造成無論是哪位客人的要求、不管是什麼要求、能不能夠達到的要求都滿口答應。但是由於農家住戶服務人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時滿足或者先滿足了那些無關緊要的要求，就會給客人不好的印象。其實，農家樂的服務人員不能一味遷就客人而勉強為難自己，而要學會合理拒絕客人，尤其是在現有條件下很難滿足的要求。同時在客人用餐時，服務人員不能遠離，要及時為客人提供服務。
二、器具統一化
與居家自用不同，遊客用餐講究的是協調與舒適。但許多農家樂餐館使用餐桌、餐椅、餐具並不統一，往往在一家可以看見顏色式樣各異的桌子和椅子，一個餐桌上可以看到大大小小的盤子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、鐵質的一起上，給人以不整潔之感。因此，農家餐需要根據自己的接待能力配備相應數量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會更好。
三、衛生安全化
「農家樂」的廚房製作車間生菜與熟菜分開放置，飲用水源和清潔水分開，麵粉、米、油、調 料等儲藏間也要防潮、防鼠、防霉變，同時倉庫要禁止外人出入。自然的家庭氛圍，質朴的生活方式，文明的休閑內容，是農家樂吸引城裡人的特色。「農家樂」要吸引客人，用餐環境必須干凈整潔，最好是有專門的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開辟出來，但庭院用作餐廳需要做好滅蠅、滅蚊、 防塵、防風沙。
我們力求從農家樂發展的實際出發，將旅遊管理的理論與農家樂發展的實踐相結合，重點是對農家樂實踐指導，尤其在農家樂的餐飲、住宿、安全等農家樂中問題較為突出的環節敘述較為詳細。[4]
四、菜餚本土化
都市人吃慣了山珍海味，到鄉村旅遊多為尋求綠色自然。因此農家餐館並不是越高檔越好、菜的品質並不是越貴越好。
「農家樂」的菜餚應以民間菜和農家菜為主，一定要突出自己民間、農家的特色，並且要在此基礎上有所發展和創新。「農家樂」的菜餚要立足農村，就地取材，盡量採用農家特有的、城裡難以見到的烹飪原料。除了農村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應廣泛採用各種當地土特產。 「農家樂」的主食也應該充分體現出農家的特色。例如，「農家樂」的米飯就不應該是純粹的大米飯，而應該做成諸如「玉米粒燜飯」（俗稱「金裹銀」） 、「臘肉豌豆燜飯」、「紅苕（或南瓜） 燜飯」、「豇豆（或蘿卜絲）燜飯」等等。其實，這些飯既有農家特色，又好吃，而且成本不高。「農家樂」的小吃和面點也不能搞得和城裡一樣，而是應當突出農家特色，搞一些諸如涼粉、涼面、鍋攤（薄煎餅）、發糕、葉兒粑、蒿蒿饃饃、粽子、土豆餅、紅苕餅、玉米餅、窩頭以及煮玉米、煮紅苕、煮土豆之類的小吃和面點。
要根據不同的消費對象和消費者的不同需求安排菜餚。來「農家樂」消費的人各種各樣：有男 人、有女人、有年輕人、有中老年人、還有小孩，有工人、有職員、有幹部、有企業家，還有文化人 等；消費者也有各種各樣的情況：有一兩個兩三個人來的，也有十個八個甚至幾十個人來的；有隻點幾個菜的，也有包上一桌甚至幾桌的；有隻吃一餐的，也有住上三五天甚至十天半月的，等等。因此，「農家樂」菜餚就應當根據不同的消費對象，並針對消費者的不同情況，靈活變化、合理安排。 例如，男人一般都要喝酒，可以多安排一些大菜，女人、小孩不喝酒，則可以多安排一些小吃；工人、職員可以多安排一些經濟實惠的菜，幹部、 企業家、文化人等可以多安排一些檔次稍高且比較有特色的菜；用餐少的可以盡量安排特色菜；多的則可以面面俱到，各種菜餚都安排。對於那些要住上十天半月的消費者，所安排的菜餚可盡量做到「家常」，使人看起來像居家過日子的樣子。
五、質量標准化
農家餐館的菜單要相對穩定，同一時期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盤子裝，明天用大碗裝，同時口味也要盡量統一。農家餐館要體現經濟實惠意識。工薪階層是遊客的主力軍，經濟實惠、物美價廉是大多數遊客消費的常規心理。因此，農家餐館要多利用本地優勢，多用自種的瓜果蔬菜，降低單位菜品的價格，從而讓惠於遊客，也給農家餐館帶來更多的客源。[5]
編輯本段開發模式
「公司+農戶」開發模式
這類具有旅遊特色的農家樂,通過引進有經濟實力和市場經營能力的企業,進行公共基礎設施建設和改善環境,指導鄉村居民開發住宿、餐飲接待設施,組織村民開展民族風情、文化旅遊活動,形成具有濃郁特色和吸引力的農家樂產品,吸引和招徠國內外旅遊者。這種開發設計充分考慮了農戶利益,在社區全方位的參與中帶動了鄉村經濟的發展。在參與式農家樂的開發中,這種開發還可演化成 「公司+社區+農戶」開發，公司先與當地社區(如村委會)進行合作,通過村委會組織農戶參與農家樂,公司一般不與農戶直接合作,但農戶接待服務、參與旅遊開發則要經過公司的專業培訓,並制定相關的規定,以規范農戶的行為,保證接待服務水平,保障公司、農戶和遊客的利益。
（二）「政府+公司+農村旅遊協會+旅行社」開發模式
這類農家樂開發發揮旅遊產業鏈中各環節的優勢, 通過合理分享利益又各司其責, 政府負責農家樂的規劃和基礎設施建設,優化發展環境;農家樂公司負責經營管理和商業運作;農民旅遊協會負責組織村民參與地方戲的表演、導游、工藝品的製作、提供住宿餐飲等,並負責維護和修繕各自的傳統民居,協調公司與農民的利益;旅行社負責開拓市場,組織客源，避免鄉村旅遊開發過度商業化,保護本土文化,增強當地居民的自豪感,從而實現農家樂可持續發展。
「農戶+農戶」開發模式
「農戶+農戶」的農家樂開發開發是農民對企業介入鄉村旅遊開發有一定的顧慮,大多農戶不願把資金或土地交給公司來經營,他們更信任那些「示範戶」。在「示範戶」的帶動下，農戶們紛紛加入旅遊接待的行列，這種開發通常投入較少,接待量有限,但鄉村文化保留最真實,遊客花費少還能體驗最真的本地習俗和文化,是最受歡迎的農家樂形式。但受管理水平和資金投入的影響,通常旅遊的帶動效應有限。
股份制開發模式
在開發農家樂時,可採取國家、集體和農戶個體合作,把旅遊資源、特殊技術、勞動量轉化成股本,收益按股分紅與按勞分紅相結合,進行股份合作制經營。通過土地、技術、勞動等形式參與鄉村旅遊的開發。企業通過公積金的積累完成擴大再生產和鄉村生態保護與恢復,以及相應旅遊設施的建設與維護。通過公益金的形式投入到鄉村的公益事業(如導游培訓、旅行社經營和鄉村旅遊管理),以及維持社區居民參與機制的運行等。同時通過股金分紅支付股東的股利分配。通過「股份制」的鄉村旅遊開發,把社區居民的責(任)、權(利)、利(益)有機結合起來,引導居民自覺參與他們賴以生存的生態資源的保護,從而保證農家樂的良性發展。[6]
編輯本段盈利途徑
食物利潤，通過提供吃、喝可以賺取
門票，有些農家樂設有門票
合作方面
廣告
具有當地特色的紀念品
具有地方特色的特色產品

具體你可以看看http://ke..com/link?url=_x0UPpDq3vurx2vqH

❷ 如何打造農家樂，民宿，發展旅遊

隨著現代旅遊業的快速發展，旅遊消費市場日趨豐富和多樣化。「開軒面場圃，把酒話桑麻」的獨特農家生活使越來越多城市人嚮往，以「吃農家飯、住農家屋、享農家樂、觀農村山水」為主要內容，以回歸自然、放鬆身心為目標的鄉村旅遊逐漸受到市場和社會的廣泛關注與認同。順應著這種潮流，農家樂在我市周邊農村逐漸興盛起來。它的興起，豐富了城市居民的閑暇生活，拓寬了農民的致富門路，也帶動了假日經濟的發展，取得了較好的社會效益和經濟效益。 但是，面對節假日不斷湧入鄉村旅遊的遊客，許多農民朋友卻不知如何接待服務，體現在餐飲經營上更加突出。因為從經濟利益等方面考慮，農家不可能聘請專業廚師，更不可能去學習專業廚藝技能。但餐飲服務的水平又直接影響著農家樂旅遊的發展，需要有針對性地引導和幫助。 根據我們市場工作人員的調查我們認為農家在餐飲上面應該注意這幾點: 服務人性化。勤勞簡朴、熱情好客是中華民族的傳統美德，特別是遠離市場競爭的鄉村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著遊客數量和接待次數的增加，許多開展農家樂旅遊的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務水平不高，服務意識不足，往往會造成無論是哪位客人的要求、不管是什麼要求、能不能夠達到的要求都滿口答應。但是由於農家住戶服務人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時滿足或者先滿足了那些無關緊要的要求，就會給客人不好的印象。其實，農家樂的服務人員不能一味遷就客人而勉強為難自己，而要學會合理拒絕客人，尤其是在現有條件下很難滿足的要求。同時在客人用餐時，服務人員不能遠離，要及時為客人提供服務。 器具統一化。與居家自用不同，遊客用餐講究的是協調與舒適。但許多農家樂餐館使用餐桌、餐椅、餐具並不統一，往往在一家可以看見顏色式樣各異的桌子和椅子，一個餐桌上可以看到大大小小的盤子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、鐵質的一起上，給人以不整潔之感。因此，農家餐需要根據自己的接待能力配備相應數量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會更好。 衛生安全化。「農家樂」的廚房製作車間生菜與熟菜分開放置，飲用水源和清潔水分開，麵粉、米、油、調料等儲藏間也要防潮、防鼠、防霉變，同時倉庫要禁止外人出入。 自然的家庭氛圍，質朴的生活方式，文明的休閑內容，是農家樂吸引城裡人的特色。「農家樂」要吸引客人，用餐環境必須干凈整潔，最好是有專門的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開辟出來，但庭院用作餐廳需要做好滅蠅、滅蚊、防塵、防風沙。不是越高檔越好、菜的品種並不是越貴越好。「農家樂」的菜餚應以民間菜和農家菜為主，一定要突出自己民間、農家的特色，並且要在此基礎上有所發展和創新。「農家樂」的菜餚要立足農村，就地取材，盡量採用農家特有的、城裡難以見到的烹飪原料。除了農村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應廣泛採用各種當地土特產。 「農家樂」的主食也應該充分體現出農家的特色。例如，「農家樂」的米飯就不應該是純粹的大米飯，而應該做成諸如「玉米粒燜飯」 我們努力的做好我們自己的農家品牌.在很多有經驗的農家那裡我們也收集了大量的信息. 互相推薦共同致富;保持最低價不打價格戰;優勢互補連手經營;這些都是我們農家業主應該注意得. 其實，對於不斷擴大的城市群，經常性的休閑旅遊中，出現「農家樂」有它的必然性。而對於「農家樂」這種特殊的旅遊方式來說，與觀光旅遊不同之處就在於：它並不是讓遊客在一個景區匆忙的照一大堆照片以證明自己曾來過，它需要的是一種絕對不同以往、與自己生活截然不同的讓人徹底放鬆的地方。這些也正印證了休閑旅遊經常性、趣味性以及環境設施要求高的特點。 首先要找准切入基點、突出鄉土特色。因為農家樂傳播的是鄉土文化，體現的是淳樸自然的民風民俗，盲目追求豪華高檔，簡單地把城裡的一些娛樂項目搬下鄉並不可取，必須依託當地文化，因地制宜。如春天組織遊客踏青、欣賞田園風光，夏天到山林采蘑菇，秋天進果園摘果嘗鮮等。讓遊客參與到當地特有的農村日常生產生活中，品味原汁原味的農村地域文化，這是一種獨特的經營方式； 其次，找准消費群體、提高服務質量。目前在我市，選擇農家樂旅遊方式的一般都是中等能力的消費者。為此，「農家樂」所提供消費服務要突出農家特色，價位要適度。尤其要注重飲食、住宿、衛生和環境安全，讓遊客吃得放心、玩得開心，樂於回頭； 第三找准發展方向、提倡產業經營。據了解，目前我市「農家樂」還是以散戶農閑時經營為主，難顯其優勢。而從我市「農家樂」開展比較成功的幾個旅遊景點上不難看出，「農家樂」也必須走產業化的路子，以村或者散戶聯合的形式，組成農家樂生態旅遊村。 要做好「農家樂」就要採取多形式，多渠道的培訓方式，加強對農戶進行法律、法規、思想道德教育，使農戶更新觀念，樹立長遠發展的思想，自覺規范經營行為，提高服務質量和服務水平。而培訓方式也可採取「送出去、請進來」的辦法，加強與外界的溝通、交流，分期分批將旅遊經營者、管理者送出去培訓、參觀，開拓視野、激活開發潛力。通過培訓增強服務意識和經營理念，使之取長補短，拾遺補缺，擺脫陳舊、保守觀念的桎梏，提高認識，開拓創新，發展上規模、上檔次、有特色的農家旅遊業。

❸ 水質很好，無污染，我想搞農家樂，發展點什麼項目呢

風生水起
農家樂一路高歌猛進 溫州市最早「農家樂」始於上世紀90年代中葉，一些農戶利用自家空閑的房屋，依託當地的景區景點，興辦了一批以味美價廉的農家菜為主要特色的旅館和飯店。 在甌海區澤雅鎮眾多從事「農家樂」經營的，徐志勇算是較早一位。1996年，還是我市一知名餐飲企業廚師的他，發現越來越多的市民選擇鄉村田園作為放鬆休閑游的主要項目。市民這種消費方式的悄然改變，讓他意識到「農家樂」商機無限，於是毅然放棄優越廚師待遇，回老家經營「農家樂」。 經過一番裝修後，位於今天澤雅大道上的第一家「農家樂」開張。剛開始服務員也只有廖廖數名，生意一直不溫不火。隨著澤雅風景區開發力度不斷加大，當地交通環境不斷改善，加上始終堅持在菜餚上做足「農」字特色，生意日漸紅火，成為業內的佼佼者。在他的影響下，當地村民也陸續開辦「農家樂」，如今澤雅大道兩旁聚集多家「農家樂」，成為當地著名的「農家樂」一條街。 從粗陋的單家獨戶經營，到大規模的特色化經營；從單純的餐飲服務，到吃、住、休閑、文化、娛樂一條龍服務，我市「農家樂」發展勢頭強勁，正從局部地區起步，覆蓋到平原、山區和海島。據統計，截至2007年底，我市各種類型的「農家樂」達2000多家，年接待能力502萬人次，同比增長14.5%，營業收入達2.4億元，同比增長30.6%。「農家樂」成為農民增收致富的「香餑餑」。 吃法雷同 多了「洋氣」少了「土氣」 歷經十幾年的發展，「農家樂」由冷趨熱，從草根登上大雅之堂。然而，在引來一片叫好聲的同時，質疑聲也逐漸多了起來。 每到周末或節假日，市民潘小姐跟家人朋友們常會到「農家樂」走走，去多了之後，發現很多「農家樂」幾乎全是著眼「吃」，而且菜餚雷同的多，有特色的少。對此潘小姐無不抱怨：第一次去「農家樂」，感覺很新鮮，但後來多走一些地方，吃來吃去無非就是烤田魚、本地雞、炒粉乾和大同小異的農家燒等，「農」味不足，「樂」趣不多。與潘小姐有同感的人大有人在。市民林先生坦言，「農家樂」剛興起來，到山裡吃頓飯、呼吸一下新鮮空氣，感覺是件愜意的事，可幾年下來，「農家樂」依然還是以吃喝為主，確實有些「審美疲勞」。
對「農家樂」的發展提出質疑遊客無不認為，一些鄉村星級「農家樂」休閑項目，無非都是棋牌、卡拉OK、泡腳捶背等越來越城市化的休閑項目，有的「農家樂」在經營方式和內容上仿照城市賓館酒店的模式，一些具有山野情趣的東西被逐漸取消，讓人覺得雖到了農村又像進了城市；一些「農家樂」所謂的農家體驗存在玩噱頭之嫌，這與都市人渴望在鄉村野趣和在鄉村中體驗淳樸民風，感受鄉村傳統文化的消費初衷背道而馳。 一個不可忽視的現象，節假日到「農家樂」遊玩，往往會發現這樣的令人難堪的情景：簡陋的餐館里，地上滿是紙屑果皮，灶台四周污水橫流。冷盤製作間衛生要求普遍不到位，生熟食混放，一些大鍋菜放在外面沒有遮蓋等，「農家樂」的衛生狀況令人擔憂，個別「農家樂」私自宰客現象時有發生。 市場洗牌雷同經營難續輝煌 「農家樂」這種越發雷同，無序發展，使得一批缺乏特色實力不濟的「農家樂」不得不提前退出競爭。相比前幾年一哄而上火爆的經營場面，更多的經營業主無不感到壓力越來越大。 鹿城區臨江鎮江南上村的「溫馨農家樂」飯店是當地較早經營的「農家樂」。十年的發展歷程，讓業主董紹青深諳「農家樂」的經營之道，成為業內的翹楚。但即便如此，面對附近遍地開發的各類「農家樂」和越來越挑剔的客戶，亦坦言生意越來越難做。 「前4年的生意最為紅火，有時還要排隊等候，生意好時一天營業額達到一萬多元，如今這種火爆的場景很少有，整體的生意不如從前。究其原因，除了大背景物價上漲，無不與現在的『農家樂』缺乏特色有關。」董紹青的話中透出對前景的擔憂。 一名曾在臨江經營「農家樂」、現在早已轉行的業主，向記者透露轉行的諸多無奈：「由於同在一個地方，大家的菜源和燒法大同小異，只能通過相互壓價來吸引顧客，由於自己的店面是租賃的，經營成本較高，無論是從經濟實力還是聲譽上，無法和經營多年的同行相比，最終入不敷出，只得關門。」 據了解，位於330國道復線臨江段公路兩側曾是「農家樂」的聚集地，數量最高時有近10家。一到中午和傍晚時分，大道兩旁紅燈高掛，賓朋滿座，雙休日生意相當紅火。而如今，記者再次沿這條公路兩側尋訪時，發現部分「農家樂」人去樓空，能夠維持下來的寥寥無幾。 龍灣靈昆鎮的芳園農家負責人陳金存坦言「如今的『農家樂』門檻低，越開越多，如果沒有特色，剛開張的將會很快就會被淹沒，到頭來只能慘淡經營。」陳金存表示，接下來將會增加山貨，減少以海鮮為主的菜餚，做足農家菜。 如果說早年開張的「農家樂」，憑著多年積累的聲譽和實力才笑到最後，那麼對於後起之秀的「農家樂」來說，如何增加特色，讓遊客「樂」此不疲，已成為當務之急。漂亮轉身彰顯特色最重要

❹ 我想自己辦農家樂 給些建議 或發展前途怎麼樣之類的

今年的中央一號文件第一次把大力扶持發展家庭農場、生態農庄作為中央的頭號文件，家庭農場、休閑農庄已成為符合國家政策又符合市場大趨勢的熱門項目。但據國家權威部門統計，農業已連續多年成為利潤最高的行業。

早在10年前，中央電視台熱播的電視劇《劉老根》，劇中的龍泉山莊生意火爆。與如今各行業產品都供大於求形成鮮明的對比，休閑旅遊市場嚴重供給不足。每逢五一、國慶，各地景點人潮如流，酒店空前爆滿，火車、飛機加班加點仍然無法滿足遊客的出行需求；節假日、雙休日更是把各地的高速公路、國道甚至連鄉村公路都堵得水泄不通。每逢周末人們紛紛湧向鄉村、走近田園採摘水果、蔬菜。而今「吃農家飯、住農家屋、看農家景」已成勢不可擋的潮流。因此，創辦小型家庭農場，可以讓城裡人玩得盡興，讓您富得流油，成為百萬富翁不再是夢！

一、辦小型家庭農場思路：

在市鎮郊區找一塊地，或利用舊學校養殖山珍野味，利用動物糞便種植新型水果、蔬菜（零成本），再修木屋、竹樓、蒙古包（投入少），發展野味館、茶莊等。農庄獨特的野豬宴、野雞宴、野兔宴、野鵝宴及不施農葯、化肥的新型水果、蔬菜，不但可使遊客吃到鮮美、滋補的綠色野味，還可讓遊客參與狩獵、燒烤、加工珍禽標本，觀看斗野豬、斗野雞，野豬、野兔賽跑等驚心動魄、極富刺激性的節目，可吸引大量的遊客。

二、效益分析：

農庄僅需先投入養殖項目就可帶出其它項目，投入少，但效益極大，年利可達100萬元。

1、餐飲：專營山珍野味及綠色、無污染的蔬菜、水果，收費又低廉，每天中午、晚上合計最少接待6桌，每桌按600元，則一年收入130-150萬。

2、狩獵：這是最富刺激和吸引人的項目，能把人們征服自然的本能激發出來，一般人
需連續獵獲5-10隻獵物才過癮，每人按3隻算，一天最少接待10人，每隻獵物90元計（含服務費），年收入98.5萬元。投資僅需在一塊大荒地上用魚網罩起來，放入野雞、野兔、鷓鴣等動物即可。

3、每天零售野味、標本、水果、蔬菜按800元計，一年收入29.2萬。
以上收入累計約260萬元，由於產品大都自產，利潤38%以上，約可獲利 100萬元。這還不包括：①黃金周、雙休日、元旦、春節等遊客高峰期的收入。②門票及各種參與性比賽項目的收入。只要小型農庄辦出特色，最保守年利潤50萬元，而啟動資金僅需100多萬元。

三、辦家庭農場的優點：

1、投資穩，成本低：以野生動物養殖帶動種植，再發展餐飲業、休閑業、旅遊業，而種植、餐飲又為養殖提供飼料，不但成本低、投資少，而且其技術易掌握，遠沒有辦廠、經商的精細、復雜與奔波勞累，可很快使您成為農場主和富翁。投資可大可小，邊投入邊產出，養殖半年見效益，野味餐飲特色明顯，競爭力強。

2、市場龐大：目前鄉村旅遊業已進入井噴時期，各地鄉村旅遊，農家樂年接待客人年增長幅度超過30-50%，因此，這種大趨勢勢必會給家庭農場的收入年看增加30-50%，這是其他行業少有的，經濟與社會越發展，市場就越大。且估計1年不減。

3、農庄特色明顯：近年一些城郊的農家樂，僅搭建幾個草棚，毫無特色，生意都紅火。而我們所辦的家庭農場吃、喝、玩、樂均具特色，而且餐飲的菜餚原材料全部由農場自行全程有機生產，安全放心，營養新鮮，一定可引來無數遊客，讓您天天財源滾滾！

4、競爭小、易成功：目前人們的賺錢主要方式還停留在經商、辦廠上，對農業極少關注，而通過野生動物養殖來發展野味特色餐飲、休閑、旅遊業者更是少之又少，極易成功！

5、國家支持、稅收減免：國家大力發展生態農場並且每年都有大量資金扶持，今年國家扶持農業資金高達2萬億元，許多家庭農場通過申報項目每年獲得的資金幾百上千萬元。建家庭農場還在土地、資金、水電等方面，享有其它行業所沒有的眾多優惠和免稅政策，成本更低，效益更高。江西百事通招寶農庄開業僅幾年時間，而獲得的國家扶持資金達2600多萬元 ，可見國家扶持力度之大，資金之多，具有其它項目無可替代的優勢。

四、專家建議：

種養項目突出特色，多功能，避免常規品種，是辦好家庭農場的關鍵因素。

1、養殖項目：應選擇抗病力強、雜食為主的野生動物等，如野豬、野兔、野雞、綠殼蛋雞等。除作為商品出售和野味館的原材料外；這些動物還具有以下優勢：
①觀賞性，如孔雀、紅腹錦雞、野雞等羽毛艷麗，令人賞心悅目，對兒童具有極強的吸引力；
②制標本工藝品銷售；
③作動物表演，如野豬、野雞打鬥，野豬賽跑等，在養殖過程中就可獲得門票收入，到銷售時由於其肉質更鮮美，售價更高，大大突破了一般的經營思路。

2、種植項目：應盡量避免大量的水果種植，實踐證明效益有限，而應選擇綠化苗木，如丹桂、羅漢松、紅豆杉，不但可吸收養殖場產生的沼液，又使名貴樹種生長迅速，打造一流環境，效益很好又能以吸引遊客。

3、聘請農庄專家，是多快好省建設家庭農場的最好選擇：建家庭農場是一個綜合性很強的項目，需要有優秀的經營管理思路，場地選擇規劃設計，項目的功能布局，資金預算和投放，野生動物的馴養，欄舍的科學構造，政府資金申報，循環經濟模式等等，每個環節都將影響資金的有效利用和農庄長遠的經濟效益，如投資者僅憑個人有限的知識就去投資將付出許多學費和資金大量浪費，還大大延長家庭農場的建設時間和回收周期，因此建議投資者一定要在投資前先全面了解學習，並聘請農庄專家為您做全面的指導和把關，才能使您的資金發揮出最佳的投資效益，招寶農庄24年來專業從事農庄的建設、生產和經營，走了許多的彎路和代價，積累了方方面面的知識和經驗，可幫助每個投資者詳細規劃設計家庭農場的實施方案，並提供生態種養的技術、品種及服務，使您盡快成為農場主和富翁。

4、注意經營模式，積極申報政府扶持資金：目前從中央到各省市都有大量農業扶持資金，涉及到8-10個部門，項目多，資金多，但家庭農場的經營模式和投資項目都直接影響今後扶持的資金，因此，在農庄建設時期就要請專業人士指導，可為今後申報更多扶持資金，使家庭農場效益更高，發展更快！

——摘自全國著名專家藍招衍（福建省招寶生態農庄莊主） 文章《辦小型家庭農場 年利百萬》

❺ 「農家樂」對農村的建設有何意義 我不懂啊

農 家樂 旅遊已成為人們感受自然野趣、體驗農村生活、進行休閑娛樂的主要回方式之一，隨著答生活水平的提高。深受城裡人的青睞。發展 「 農家樂 」 旅遊不只豐富了旅遊活動內容，擴大了旅遊容量；而且帶動了農業產業結構調整和農民增收致富，促進農村經濟社會的發展。因此，全面建設小康社會的過程中，因地制宜發展 「 農家樂 」 以旅助農，將對解決 " 三農 " 問題，促進社會主義新農村建設，發揮更加積極的作用，做出更大的貢獻。

❻ 農家樂概述一千字

「農家樂」是以城郊或鄉村的農戶家庭為接待單位和地點，以城郊或鄉村的田園風光、自然景色、農業旅遊資源、地方民俗文化、周邊旅遊景點為旅遊資源，以為遊客提供住宿、旅遊咨詢或觀光旅遊活動項目的一種新型旅遊形式。它是以「吃農家飯、品農家菜、住農家屋、干農家活、享農家樂、購農家品」為主要內容的一種新興旅遊活動。
二、農家樂的類型
農家樂的分類方式有很多，比較常見的分類方式是按照產品內容進行劃分，可分為以下幾類：
1.現代農業科技型
這種類型的農家樂以現代農業技術、生產示範園地為題材，向遊客展示現代農業科技成果，讓遊客參觀生產大棚中的蔬菜、苗木、水果、花卉，了解農業工業化的科技知識，從而得到一種全新的感受。
2.農村度假型
利用農村良好的自然環境優勢，加以改造，輔以度假設施，完善吃、住、游等服務項目，讓遊人有一個休閑度假的場所，讓遊客感受貼近自然、回歸自然的樂趣。
3.農家莊園型
有較為明確的庄園范圍，這種類型的「農家樂」充分利用農戶庭院空間以及周圍的魚塘、樹林、果園、菜地等農家資源，增設耕地種菜、現場採摘、自選自做等服務項目，讓遊客吃農家飯、干農家活、當農家人、享農家樂。
4.民族風情型
以展示農村古樸的民族風情為主題，從農家美食、民間裝飾等入手，輔以純朴的民間歌舞表演、休閑娛樂項目，向遊客展示出鄉土民俗文化，吸引遊客休閑娛樂，體驗農家風情。

三、農家樂成功案例分析——「五朵金花」
（一）「五朵金花」概況
「五朵金花」是指成都市錦江區三聖街道辦事處（原為三聖鄉）轄屬的五個村，即花鄉農居——紅砂村、幸福梅林——幸福村、江家菜地——江家堰村、東籬菊園——駙馬村、荷塘月色——萬福村。五個村分別位於成都東南市郊，地理位置是城市的通風口。從2003年初錦江區開始打造「五朵金花」，經過四年的努力，這里從過去的「天晴一把刀、下雨一包糟」變成一座充滿田園風光的開放式公園，呈現出一派「產業興、經濟旺、環境美、農民富」的繁榮景象。於2006年4月，榮獲國家4A級旅遊景區，成為全國公認的「農家樂」發源地。
「五朵金花」注重基礎農業向現代農業、觀光農業轉變，帶動休閑經濟、旅遊經濟共同發展。不斷引進各種企業、民間資金，同時發展自主經營的農家樂300餘家。 「五朵金花」 由點成片，各展芳姿，形成著名的鄉村旅遊片區。利用當地良好的生態環境，不斷發展鄉村民居和鄉野別墅，提升生態人居環境。同時，發展了許多經濟增值項目，如花卉、蔬菜生產經營和觀光旅遊等。「五朵金花」主要開發花卉、蔬菜生產經營和觀光旅遊等項目，經濟效益明顯增長。花卉產值增幅達49.6%，經營稅收由2002年40.1萬元增加到2006年532萬元，年增幅達307%。土地租金由每畝1500元上漲到2000元，土地拍賣價格由每畝50萬元上漲到150萬元，整個片區農戶生產增值超過13億元。
在發展鄉村旅遊、促進鄉村經濟飛躍的同時，農民的生活水平和居住條件不斷的提高和改善。農民土地承包權流轉，每畝每年獲1800元以上租金；農民房屋出租，每年可獲3-10萬元的租金。

❼ 某農家樂從經濟效益出發,制定了五年發展規劃,第一年投入資金80萬元,第二年比第一

假如是復純山的話那就只能種制些經濟果物了
要是還有平地 加個水塘什麼的我建議你搞個生態鏈農場
山上種經濟作物以及一些家畜可以吃的植物作物 然後養豬 豬一天可以放出去自己找一頓吃一次(需要人看著,不然跑了就虧了) 魚塘養鴨子和魚 鴨子的排泄物魚會吃掉
具體去找找生態鏈農場的資料 這種搞法主要是可以省飼養費 作物也可以省化肥費

❽ 農家山莊怎樣經營

農家樂怎麼樣才能經營好需深思

華庄黯然退出農家樂市場，在平湖農家樂項目經營者中是個不小的震動。「真的嗎?真的嗎?」澳多奇農庄負責人李偉峰說，看來農家樂怎麼樣經營好是個大課題。
李偉峰告訴記者，農家樂項目的盈利需要較長時間，或許在10年以後，所以，怎麼樣支撐這10年的時間是個不小的考驗。「我們澳多奇農庄之所以能夠很好地生存，主要在於以工養農。」李偉峰說，自我經營的工業企業是澳多奇農庄生存與發展的強大後盾。
據推薦，澳多奇農庄當今的收益主要依靠餐飲，這也是眾多農家樂項目一起的特點。所以，假如農家樂項目規模過大，僅靠餐飲是很難維持的。澳多奇農庄規模適中，餐飲有特色，顧客許多，所以收支能夠得到平衡，但華庄規模太大，僅靠餐飲顯然不行。
「一些農庄將利潤點全部著眼於餐飲是錯誤的，餐飲是休閑觀光農業的重要組成部分，但我們的發展解釋，搞休閑觀光農業一定要立足生產，以生產帶動休閑，以休閑增進生產，惟其這么，才可以實現農庄的可連續發展。
目前，座落於嘉興桐鄉的華庄生態農業園黯然關門結業。這個曾經是嘉興市鄉村旅遊代表的農家樂曾經吸引大批的遊客紛至沓來，是什麼因素造成它在經營不到4年的時間之後就關門謝客了?華庄生態農業園又帶給我們農家樂同行什麼樣的啟發呢?
2007年開業之初，桐鄉華庄生態農業園業績驕人，作為嘉興市鄉村旅遊的代表，吸引大量遊客紛至沓來。然而誰都沒有料到，它經營了不足4年就關門謝客了。
一位旅遊業資深人士認為，華庄生態農業園之所以走到這一步，主要因素是定位不明確。「對外地人來說，華庄沒有風景上的吸引力;對本地人來說，華庄的門票太貴，不劃算。」華庄的黯然關門，在我市的鄉村旅遊業內導致不小的震動：休閑觀光農業的出路到底在哪裡?
華庄生態農業園的黯然關門，讓它的經營團隊感覺很惋惜。華庄生態農業園營銷部門的一位負責人說，華庄開始籌建後不久，她就在那裡工作，一直到年前關門。
在這幾年的工作過程中，她也體會到了壓力，「我們對外宣傳做得不夠，一直以來，沒有這方面的經費，造成華庄短缺影響力。這就構成了一個惡性循環：沒有足夠的影響力，效益就很難提高;效益不好，更加沒錢宣傳，影響力越來越小。」
據推薦，開業第一年，華庄的門票收入達到了400萬元，另外還有很多餐飲、果樹種植的農業收入和園內小店的營業收入。然而，相比巨大的投資，每年幾百萬元的收入，還是讓華庄的經營者倍感壓力。據悉，華庄在2002年到2006年的建設過程中，投資近6000萬元，每年的運營成本也不低。此後，收入逐年下滑，而支出卻照舊。到去年年底，實在撐不下去了，華庄只好關門謝客。
早在2002年開始籌建時，華庄生態農業園就探究出一條新的路子，租用農民的土地，同時，農民能夠以土地入股，成為華庄生態農業園的股東。
當年，烏鎮鎮白馬墩村278戶農戶拿出自家的土地經營權，與桐鄉華庄現代生態農業開發有限公司合作組建成華庄生態農業觀光園。
有的農民家裡的所有土地都入股了，於是，他們的未來就所有押在了華庄。現在，華庄關門，當時出租土地的農民更是沒有了收入，「當時簽了29年的土地租用合同，可2011年的土地租金都沒有著落。土地要回去種，更是不現實。」在接受記者采訪時，白馬墩村的村民們很無奈。
農民的土地怎麼辦，會不會復耕?烏鎮鎮一位相關負責人表明，復耕的可能性不大。據相關人士透露，華庄生態農業園停業後，將進行內部整頓，未來興許會被烏鎮景區收購。

❾ 如何找准農家樂和休閑農庄的盈利模式

休閑農庄應該以農業為主，並且要把它做成產業鏈才能源源不斷的產生利潤。這里的難點和重點，就是選擇什麼項目作為產業？並如何把它打造成產業鏈？這些都是休閑農業應該關注的重點。

對於休閑農業來說，最基本，最重要的是不能憑空想像，首先應該進行市場調研，其次是能夠分析市場的前景，投資成本，維護成本，運營成本，市場盈利和市場空間，其實每個休閑農庄都可以在當地找到盈利的項目，選擇一到兩個項目，延伸出上下游的產品使之成為產業鏈，這種模式盈利點多，效益好。

1、以農業農產品生產為核心，發展加工業、鄉村旅遊業，並且形成一個產供銷一體化的產業鏈，資源循環利用，效益高並且持久穩定。比如說可以野生動物養殖為核心，延伸出苗木種植，綠化工程，冷鮮配送，深加工，特色餐飲，鄉村旅遊，實現由農業到加工業，再到旅遊服務業的高度融合。

2、以農產品項目生產經營加工為主，延伸出旅遊地產，養生，養老，度假。這種模式，投資大，回收慢，具有一定的風險，但這是今後發展的方向。

3、以農產品生產為核心，在營銷模式上，以共享農庄，訂單農業，農業體驗，農業休閑為新模式的生態農庄。

4、農業新技術更多體現在農產品的生產，加工，營銷模式上去創新。

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