燒烤雞腿車

『壹』 燒烤雞腿的腌制方法

我不知道你想怎麼吃啊， 如果清蒸 ，就 用 料酒，鹽，抹勻 等個一個小時就行了回，一個雞腿答 y用吃果凍的勺子一勺鹽就行了，然後，放上香蔥 生薑 八角，桂皮 。

要不就是烤來吃？ 老抽，料酒，鹽，耗油，孜然，還有你喜歡的醬《豆子醬啊~什麼的》料酒，這么多汁 ，拷出來的才不老，烤的時候 抹上油 和辣椒粉

以上都要把 腿 戳小洞，

如果你有竹簽，就把雞腿的一面從中間 破開，從一邊將竹簽通過骨頭上的一層肉，穿過另一面的肉上。看上去 像 把魷魚綁成耶穌一樣，但是 耶穌可以困住手腳，魷魚這樣的形狀只要把兩邊的「翅膀」和中間的骨頭 ，穿過竹簽，。。不知道你懂不懂。。就可以了。。。這樣就不需要戳小洞了。。。

『貳』 怎麼用木炭燒烤雞腿

木炭燒烤雞抄腿方法：

材料准備：雞腿襲，醬油，料酒，鹽，清水，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，薑片，燒烤爐，燒烤碳，燒烤網，煤氣灶，夾子，不銹鋼盆。

第一步：雞腿用清水洗凈，去掉雞腿骨。

溫馨提示：燒烤碳燒熱，熱穩定後及時關掉煤氣灶，以防發生意外事故；另外，雞腿肉放上燒烤網時要瀝干雞腿肉的水分，否則水分會讓碳冒煙，從而出現嗆人的情況。

『叄』 求燒烤如何穿雞腿

先把多肉來的部分用刀自分開成成體變成三角形，然後兩根竹簽貼骨頭穿，一根在剛才切的地方橫穿過去，讓整個雞腿固定成三角形！

記住烤的時候要用刀刺，1是讓肉裡面容易受熱，2是看看肉熟到什麼程度！

除了油，什麼調料都是在快烤完的前半分鍾撒，這樣調料的味道就不會被熱度給破壞~！

『肆』 燒烤雞腿怎麼串制

原料：
雞腿2隻
燒烤料：
洋蔥半個切絲，大蒜5-6瓣切碎，半個檸檬的汁，老抽內2大勺，紅腐乳容1塊，腐乳汁，
鹽，味精，白糖， 孜然粉，辣椒粉，五香粉，蚝油，白葡萄酒，色拉油
孜然粒和白芝麻最後撒在烤好的雞腿上
步驟

1 雞腿洗凈擦乾水分
2 在雞腿的內側用刀割幾個小口便於入味
3 加入燒烤料
4 將燒烤料全部融合，半個檸檬也一並加入其中
5 將雞腿連同燒烤料一起裝入保鮮袋，冷藏研製一夜，中間搖晃幾次充分入味
6用鐵鉗從插入雞腿即可燒烤

『伍』 燒烤雞腿的腌制方法

1.先將新來鮮雞腿洗凈，瀝干，自身上抹鹽，放置20分鍾

2.取一個大碗，將老抽(1勺)生抽(2勺)料酒(1勺)糖(1勺)八角(3顆)花椒，桂皮，香葉，茴香，草果，胡椒粉，四川辣油，薑末，蒜瓣，蔥等所有調料放入，攪拌均勻

3.為了讓大雞腿更加入味，可將調料放入碗中，雞腿浸泡一個晚上，或者包入保鮮袋入冰箱

4.第二天將雞腿取出備用。烤盤上面要放一層錫紙，一面烤的時候有油脂滴下來污染烤盤

5.烤箱這時候，需要預熱。再將烤架放入烤箱

6.大家可根據雞腿大小決定時間，溫度。因為這只雞腿將近500克，我選擇180度，正面先烤20分鍾

7.取出雞腿，周身刷一層蜂蜜，再入烤箱繼續180度烤20分鍾。取出後，繼續重復刷蜂蜜，最後再放入烤箱烤大概10分鍾左右，即可出爐。

『陸』 腌制燒烤雞腿的方法

做法：
1、准備材來料 :雞翅源 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鍾，微波爐大約9-12分鍾 根據肉量的多少適當調整）
註：第三步可以換成油煎或者油炸，可腌制各種肉類。

『柒』 燒烤怎樣腌制那個雞腿肉烤出來又滑又嫩又松

原料：
老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、薑末、蒜瓣、蔥末、一個大雞腿。
做法：
1、先將新鮮雞腿洗凈，瀝干，身上抹鹽，放置20分鍾；
2、取一個大碗，將主要食材1.中的所有調料放入，攪拌均勻；（喜歡辣的可以灑一些辣椒粉）
3、為了讓大雞腿更加入味，可將調料放入碗中，雞腿浸泡一個晚上，或者包入保鮮袋入冰箱；

4、第二天將雞腿取出備用。烤盤上面要放一層錫紙，一面烤的時候有油脂滴下來污染烤盤；
5、烤箱這時候，需要預熱。再將烤架放入烤箱；
6、大家可根據雞腿大小決定時間，溫度。因為這只雞腿將近500克，我選擇180度，正面先烤20分鍾；

7、取出雞腿，周身刷一層蜂蜜；（刷蜂蜜是為了雞腿烤制後色澤更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出來後的皮會有些脆脆的，口感更好，這是在網上看到的小秘笈）再入烤箱繼續180度烤20分鍾；
8、取出後，繼續重復刷蜂蜜，最後再放入烤箱烤大概10分鍾左右，即可出爐；
9、配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋蔥（焯水），櫻桃番茄，黃瓜，醮上沙拉醬拌均即可。
香蔬烤雞腿
主料：4隻雞腿
輔料： 2個甜紅椒（bellpepper）、 1個青椒、 2顆洋蔥、 2大匙橄欖油
調料/腌料：1小匙乾的百里香（thyme） 半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。
製作過程
(1) 烤箱預熱至攝氏230度（華氏450度左右）。

(2) 雞腿一隻分切成兩塊，用紙巾拭乾表面；青、紅椒分切成約1吋寬的長條；洋蔥切片。

(3) 在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調味料。

(4) 把雞塊與蔬菜在烤盤上盡量鋪平，雞皮朝上；入烤箱中烤約30分鍾左右；或至雞呈金黃色並已熟透即可。

(5) 將烤好的雞與蔬菜置於大碗中，加白酒至烤盤中，與雞汁、余油混合，以中火加熱攪拌1分鍾成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上，略微攪拌後即成

西式炸雞腿
[原料/調料]
材料：大隻雞腿 5隻(約2斤) 蛋黃 2個
炸粉材料：太白粉 2杯 麵粉 1杯 白鬍椒粉 2小匙 鹽 2小匙 泡打粉 1/2小匙

蛋黃 2個 鹽 1小匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 白鬍椒粉 少許 太白粉 2大匙

[製作流程]
(1)將雞腿腌好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鍾，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)

土式烤雞腿
原料：雞腿、胡蘿卜、洋蔥、芹菜。調料：紅粉、黑胡椒、香葉、紅酒、橄欖油。
做法：
1.胡蘿卜洗凈切片，洋蔥、芹菜切塊。
2.將胡蘿卜片、洋蔥塊、芹菜塊、雞腿混合，加入所有調料混合腌制一夜。
3.將腌好的雞腿取出，去除胡蘿卜片等配料。
4.將雞腿放入220℃烤箱烘烤10分鍾即可。
GH小語:雖然雞腿腌制入味需要一夜，但其餘製作時間加起來只有15分鍾。睡醒一覺，美味即在眼前。