燒烤豆皮做法
『壹』 燒烤豆腐皮菜卷怎麼做
1.備料。
2.調醬，一勺辣醬(拌飯醬)，一勺耗油，一勺生抽攪勻備用。
3.杏鮑菇切條，無油無水不粘鍋中火煸干水份，盛出備用。
4.生菜手撕成半張豆皮大小的片，黃瓜，洋蔥，小蔥，香菜，青椒都切成條或段，長短基本一致。 豆腐皮切成大約長十厘米，寬八厘米。
5.豆腐皮墊底，一層生菜，其他的按照喜好來放，不要太多，從底層向上捲起，最好能捲起兩層豆腐皮，一層太薄容易破，層多了口感不好。
6.三卷一串，一串插兩根竹簽。
7.不粘鍋預熱上下盤刷層薄油。
8.預熱的功夫刷醬，正反面都刷上，放到電餅鐺里，正好一次放五串，再撒些辣椒面和孜然面。 不喜辣的辣椒面少放，孜然面要多些才會出濃濃的燒烤味道。 白芝麻也撒些。
9.蓋上上蓋，約兩三分鍾出鍋，根據個人喜好再撒點辣椒面和孜然面。
『貳』 燒烤豆皮如何製作細嫩
步驟
1.干豆皮用剪刀剪成寸段，快速放清水中粘水（喜歡吃略有點酸甜口味的粘另一種水）
2.醬料：蒜蓉辣醬 甜面醬 蚝油 蒸魚豉油 生抽
3.不粘鍋里加雞油（我用的是婆婆家自己養的公雞宰殺時候存儲的，沒有的你可以買雞腿時候將肥油攢起來或者乾脆買點雞油）
4.油熱後，加入豆皮翻炒
5.加醬汁（最好用毛刷往豆皮上刷，這樣能均勻點）翻炒的過程中如果感覺干，可以加點清水或者糖醋汁，然後加孜鹽粒，特別能吃辣的還可以撒點辣椒粉，也可以撒芝麻。出鍋即成。
6.裝盤
『叄』 燒烤豆皮用的哪種豆皮
批發市場的厚豆皮
『肆』 廣東燒烤豆皮包蒜的做法，這種厚點的豆皮哪能買到
哪都能買到啊，廣東的厚豆皮都是沒有加工過的原始豆皮，我們一般吃的都是處理過的，軟一些，薄一些，你可以去菜市場看看
『伍』 鐵嶺90燒烤店的豆腐皮的做法
1.豆腐皮切成大約7厘米長、0.5厘米寬的粗條，入沸水中汆燙1~2分鍾，撈出瀝干水分;起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜絲
2.下豆腐皮，翻炒均勻；加入1小勺生抽
3.加入1/2小勺老抽，翻炒均勻;下辣椒絲和香菜梗，同時加入適量鹽調味
4.繼續翻炒，如果感覺有點兒干，可以邊翻炒邊撒入少許開水；最後加入少許雞精，關火，翻炒均勻，起鍋即可
『陸』 燒烤豆腐皮的介紹
用燒烤的方法來炒制，對於酷愛燒烤的我們，是非常方便的做法，相對於製作燒烤那種大動干戈，我更喜歡這種製作方法，類似於干煸，出來的滋味干香適口，又不乏燒烤味道，值得一試。
