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軸流風機的特點是流量大，壓力小，常用在通風管道、大型廠棚、車間等阻力小或是不需要大壓力的地方，主要作換氣、排氣用。但無論什麼風機，它要達到額定的風量，都必須先克服系統的阻力。按你所說的管道及桌數量，一台軸流風機無法滿足系統的排風，可以使用串聯的方式，在其前面或後面再加一台，只是不知道你的軸流風機型號，僅知道功率，所以具體壓力和流量也不清楚。
要選擇風機的型號之前必須弄清目標要求排除的風量，估計你自己也不清楚，所以才會隨便弄台0.55kw的軸流風機。那麼最簡單的方法是參考廚房爐灶所用的抽油煙機，看其功率為多少，你的燒烤桌的發熱功率應該比氣爐的大吧，還有，抽油煙機是往上抽，正好熱氣是往上升，而你是下抽，需要克服冷空氣對熱氣的浮力，所以功率為抽油煙機的1.1~1.5倍為好。
你的管道是分管道60mm，主管道呢？還是不分主次，全都為60mm，然後0.55kw安在主管道處？比較合理的配置是，分管道同一直徑，主管道直徑為分管道的2倍左右，但位置稍遠的地方直徑最好能比近的要稍大，比如近的設為60，那麼遠的設為65或75，同時分管道在往主管道集中的時候也即每個彎頭的地方能使用圓弧或是斜面過渡，直徑變化的地方最好能用喇叭形狀。這個目的是使整個管路的系統壓力趨於均衡，而不致使每張桌所吸的油煙量不一樣。
建議採用多翼式離心風機，功率約0.75kw，或是B4-72離心風機2.8A型號的，其次就是選管道專用的軸流風機GL型號的大概2.2kw左右，或是二台功率稍低的軸風機串聯。