燒烤撒芝麻

1. 燒烤的撒料除了孜然粉，辣椒粉芝麻這些基本的還有什麼啊！有沒有什麼食品添加劑撒上去更美味鮮嫩的

有很多種口味的，比如蒜香味撒粉，黑椒味撒風，海鮮味撒粉，泡椒味撒粉，麻辣鮮香粉，番茄風味撒粉等等很多種，你也可以自己開發口味。

2. 燒烤中芝麻啥時候放香

一般燒烤是多次調味來的自，剛開始烤制時候放一些鹽，烤到半熟再放一些，快熟的時候放孜然，芝麻，然後快速烘烤一下，讓這兩種調料的香氣預熱迸發出來，久了會黑，糊，吃起來帶苦味，也不利健康。但是一般烤串的話，肉快熟時候猶豫表面汁液減少，發干不利於芝麻，孜然的附著，也可在快熟的時候拿下烤架，靜置一會，靜置的時候，肉裡面的汁液會滲到肉表，再撒上調料，就容易附著上了，然後上火稍微烤制一下即可。

3. 燒烤用的芝麻是生的還是熟的

生的!因燒烤會更香!

4. 燒烤撒芝麻粒還是芝麻粉好

還是芝麻粒會更香吧，也可以把芝麻稍微研磨一下，讓芝麻出點油，這樣燒烤時應該會更香

5. 我想知道燒烤白料，就是肉八分熟時，撒上白料，然後是芝麻孜然辣椒粉，這個白料都是什麼

大概是蒜蓉粉

6. 做燒烤撒的芝麻用生的還是熟的

撒熟的芝麻口味更好吃

7. 用芝麻粉和蒜粉做燒烤撒料比例應該怎麼調

2:1即可。 不要過於突出抄某一種味道,要把所有調料的香型合理的配合在一起,使其和諧增色。
一，燒烤撒料辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。
用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。
二，自製撒料粉（將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻）

8. 燒烤用的芝麻 燒烤好時撒在肉上的芝麻應該如何製作

燒烤，很少用芝麻的，太浪費不說，芝麻不會起到任何作用。
如果你要撒芝麻，操作過程如下：
烤物基本熟了，先撒鹽調味，然後撒孜然、辣椒面，這需要兩側「拍烤」，撒少量芝麻，就烤好了。

9. 燒烤裡面放芝麻要不要先吵吵

不用的，芝麻很容易熟的。另外，一些不懂得燒烤知識，可以找一些像創食紀之類的培訓下技能，能讓你以後的生活或者生意更加如魚得水！

10. 用芝麻粉和蒜粉做燒烤撒料比例應該怎麼調

燒烤配方：辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉15克，花椒粉10克，蒜香粉30克，雞份20克，椒鹽10克，味粉5克，將各料拌勻即可