燒烤xiao
1. 燒烤小工主要是做些什麼
打雜差不多,反正就是哪裡需要就跑哪裡吧！還有就是串菜的也是小工的活。
2. 燒烤小技巧
夏天和燒烤總是很般配。伴著炎炎夏日的到來，街邊的燒烤攤開始漸漸熱鬧起來，帶著家人一起燒烤放鬆，或約三五好友聊聊人生，或與同事一起野餐，燒烤里所含的「煙火氣」，絕不僅僅是食物，更多的還有藉由食物所串起的生活滋味。
去外邊燒烤攤吃燒烤自然美味方便，劃劃菜單，片刻功夫，烤肉、小菜、啤酒便端上來了。但有人卻擔心外邊食材（特別是肉），衛生狀況不讓人省心，還有靠邊攤人多吵雜，根本不能達到放鬆休閑的目的。我們還是嘗試自己動手做美味的燒烤吧！
自己做燒烤，最大的問題是不夠專業。都需要哪些工具？食材怎麼選擇？怎麼烤？燒烤的香料怎麼調配？都是我們要解決的問題。20年燒烤老闆：記住5點，你做的燒烤絕對不比我差！2分鍾學會。
一、食材選擇。這個得由你個人的口味來定，小編為大家推薦幾類適合戶外燒烤的食材。
1、海鮮類。秋刀魚、魷魚、蝦、海螺、扇貝、生蚝等等，這些都特別適合燒烤。
2、肉類。肉類中，小編最喜歡五花肉，肥瘦搭配，烤得油滋滋響，賊香！當然還有純瘦肉、雞翅、羊肉、腰子、筋等等。
3、蔬菜類。常見的適合燒烤的蔬菜有茄子、辣椒、土豆、韭菜等，當然還包括有金針菇、香菇、杏鮑菇等菌菇類食材，烤著吃也很美味。烤蔬菜有個小訣竅，就是在烤前先刷一層油，鎖住水分，這樣味道更棒。
二、食材腌制。燒烤蔬菜，一般不需要腌制，清洗干凈即可直接烤，原汁原味特別香；如果是肉類，一般需要腌制，這樣更入味，更好吃。
腌制所需腌料，在超市或者菜市場上就能買到。如果不買，也可以自己加一些鹽、雞精、味極鮮和十三香等自己進行腌制，味道也不錯。此外，還需要加入蔥花、薑末等去除腥味。
還有一種方法也不錯，按10斤肉來做，需要加孜然粉1大把，耗油1勺，十三香和雞粉適量，再切半個洋蔥加入。充分攪拌均勻，腌制1-2個小時，即可開烤。
三、烤肉方法。室外炭烤需要准備燒烤爐子、炭（要盡量選用塊狀的柴火炭），酒精塊、扇子、燒烤架、竹簽等。當然，你還可以選擇在室內用烤箱、電餅鐺烤肉，這個與韓式烤肉有些相似。
無論是室內，還是室外燒烤，有3點需要注意∶一是冷凍食材最好完全解凍（方法請參考我的上一篇文章）再烤，這樣吃起來更香；二是烤肉時，不能有明火，否則烤肉會發黑且有焦糊味。如烤的過程中，撒點鹽能迅速滅掉。三是烤串時刷的油最好用菜籽油或者色拉油，禁用使用香油、豬油。
3. 燒烤小腰片怎麼做好吃
1.材料的選擇 豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出專的肉不會太干屬澀。 牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。 雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。 海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。 蔬菜、水
燒烤
1.材料的選擇 豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。 牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。 雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。 海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。 蔬菜、水
4. 燒烤小肉串怎麼做好吃
食材與明細
豬肉適量
羊肉適量
孜然辣椒粉
芝麻適量
鹽適量
調和油適量
難度普通
時間一小回時
口味孜然
工藝烤
烤肉答串的做法步驟
1.
干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用
2.
羊肉一斤洗好
3.
豬肉一斤洗好去皮
4.
羊肉 豬肉切片
5.
串好
6.
油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個滾，均勻沾上料
7.
烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會發柴，上火烤十多分鍾，然後翻個，再烤十幾分鍾就好啦，註：烤箱底部放個烤盤接滴答下的油哦。
8.
烤好了，好香呀，迫不及待的吃兩口，歐也太美味了
溫馨小提示
在家親自己做雖然麻煩，但是吃著放心呀
5. 燒烤小料是什麼
蒜味蜜汁醬材來料：蒜頭45瓣(切好裝自入約半瓶的量) 蜂蜜適量(約2~3杯) 作法：准備一個一公升可密封的玻璃瓶，洗凈瀝乾後以吹風機將瓶身及瓶蓋烘乾。將蒜頭去膜、去蒂後，再將蒜頭切成二半或三半，視蒜頭大小顆。將切好的蒜頭全部放到瓶子里，然後再倒入蜂蜜至八分滿，將瓶蓋鎖緊，放在太陽不會直射的地方腌置最少一個星期以上，即可食用。腌漬時，第一天不定期的將瓶子倒放立放，以確保蒜味都腌到蜂蜜里，第二天後一天瓶蓋朝上，一天瓶蓋朝下，交互替換到腌好為止。使用時最好以乾凈且乾的湯匙取出所需的量，再加上適量的鹽一起使用，剩下的可以存放在冰箱或陰涼的地方，若使用時不碰到任何雜質，可在冰箱保鮮半年以上。蒜味蜜雞翅作法請參考BBQ-多變的雞翅。
做法
1、鮮香菇去蒂、洗凈；茭白筍、蓮藕均去皮，洗凈、切厚片；牛蒡塊、竹卷輪洗凈、切成段；花枝丸、蝦丸、熟鵪鶉蛋、魚板、油豆腐均洗凈。
2、全部材料分別串入竹簽，放在烤網上烤至熟時，來回均勻塗抹。
3、次烤醬，待烤入味、盛盤端出即可。
4、烤完後還是要再根據自己的品味適當的撒上一些孜然粉會更加能夠提升食物的味道。
6. 燒烤、小酒走起
生活沖滿陽光
7. 一天三頓小燒烤是什麼歌
這首歌是《我就是大哥》
原唱：大張雨
填詞：酒瘋(張豐）
譜曲：張天賦
編曲：卓森唱片
穿個小貂夾個小包
身邊美女把我圍繞
仰臉朝天啥都敢嘮
瀟瀟灑灑世間走一遭
人生漫長誰更輝煌
只要有錢吃啥都香
仰天長笑誰有我瘋狂
痛痛快快小名傳四方
我就是大哥我就是大哥
不是社會人凈嘮社會磕
我就是大哥我就是大哥
不管是好是壞也算有台車
我就是大哥我就是大哥
酒肉穿腸過我就這么活
我就是大哥我就是大哥
燈紅酒綠盡享快樂
穿個小貂夾個小包
身邊美女把我圍繞
仰臉朝天啥都敢嘮
瀟瀟灑灑世間走一遭
人生漫長誰更輝煌
只要有錢吃啥都香
仰天長笑誰有我瘋狂
痛痛快快小名傳四方
我就是大哥我就是大哥
不是社會人凈嘮社會磕
我就是大哥我就是大哥
不管是好是壞也算有台車
我就是大哥我就是大哥
酒肉穿腸過我就這么活
我就是大哥我就是大哥
燈紅酒綠盡享快樂
RAP:
大金鏈子小手錶
一天三頓小燒烤
面色紅潤萬人倒
大哥天天用大寶
窮耐克富阿迪
大哥一身阿瑪尼
人之初性本善
你不服就靠邊站
我就是大哥我就是大哥
不是社會人凈嘮社會磕
我就是大哥我就是大哥
不管是好是壞也算有台車
我就是大哥我就是大哥
酒肉穿腸過我就這么活
我就是大哥我就是大哥
燈紅酒綠盡享快樂
我就是大哥愛咋咋地
(7)燒烤xiao擴展閱讀：
歌曲介紹
實力歌手－大張雨，2014最新傷感歌曲《我就是大哥》傾情推出。時尚而又灑脫的歌詞，動感而又激情的旋律，再加上歌手大氣而略帶沙啞的嗓音，將歌曲中瀟灑而又暢快的人生觀表達的淋漓盡致。讓我們隨著歌聲一起來傾聽「大哥」大張雨，傾聽他的瘋狂，他的灑脫。
8. 燒烤用小蘇打是什麼作用
小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱鹼性的抗酸葯物，也是廚房用品。在人們的日常生活中，也有其妙用。
1炒洋蔥的時間長了，會失去原味，而炒的時間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食後容易消化。
2剖魚時如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁污染過的地方塗上一點小蘇打，然後反復用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味沖去。
3油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時，在麵粉糊里和上一點小蘇打，吃起來又松又脆。因為小蘇打受熱後分解，會產生大量的二氧化碳氣體，使油炸麵糊里留下許多氣孔。
4炒牛肉絲時，把新鮮的牛肉切成細絲後，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏鬆，吃起來又嫩又香。
5新鮮的水果容易霉爛變質，這是黴菌、乳酸菌及許多腐敗細菌在作怪。由於它們害怕生活在鹼性的環境中，因此只要把新鮮又沒有破損霉爛的水果放進1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鍾，然後撈出晾乾，裝進食用塑料袋裡密封起來，便可保存較長的時間。同樣，要保存雞蛋或鴨蛋，也可採用這個方法。
6熱水瓶用久了，瓶膽里壁會沉積起一層水垢，欲把它除去，可在熱水瓶里放入一些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進一些食鹽水，然後輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會慢慢地從瓶膽壁上脫落下來。
7搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時用去污粉也難以擦去。若用濕布沾上一點小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得乾乾凈凈，光亮如新。
8家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處濕一下，再放一小撮小蘇打在上面，置一夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。
9利用較濃的小蘇打溶液，來清洗玻璃製品、銀器以及不銹鋼用具等，將會比其他洗潔劑要更勝一籌。
10在清洗油膩的器物時，將它們浸泡在小蘇打的稀溶液中30分鍾後再洗，效果甚佳。
11家裡的塑料盛器內有異味，可以用1茶匙的小蘇打溶於1000毫升的清水中，把塑料容器浸入，然後再軟擦輕拭一遍，臭味即除。
12蜜蜂叮人後特別痛，若萬一被叮了，可用小蘇打和冷開水調成漿狀，敷在痛的部位，會立刻止痛。
13家庭養花者，花卉含苞欲放之際，若用萬分之一濃度的小蘇打溶液來澆花，可使鮮花怒放，艷麗奪目，得到美的享受。