燒烤錫紙花甲

① 求助燒烤高手，錫紙白菜，錫紙花甲是怎麼做的

1. 白菜洗干凈，濾干水分2. 取出錫紙（能包住白菜的長度），平鋪，把白菜整齊的放在錫紙上，放入蒜蓉、鹽3. 把烤箱溫度調到250°預熱3分鍾後，把包裹好的白菜放入烤箱，烤20分鍾4. 取出用剪刀剪開錫紙就可以享受與燒烤店裡一樣的美味了

② 錫紙花甲粉的錫紙，到底有沒有毒

錫紙為惰性物質，少量攝入後基本不吸收，所以也不會中毒。

• 最初的錫紙真的是錫造的，錫紙是比鋁箔軟的，包裹食物多少會帶點錫味，同時錫紙因其熔點較低不可加熱，或加熱溫度高——如到160℃以上就開始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時就無法使用錫紙。自從有了鋁箔紙後，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用於普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙，干凈衛生而同時又保持原有風味。故後來鋁價降低後，鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現。不過由於金屬鋁會影響腦部發展，所以現時的鋁箔的表層都會塗有塗層，避免金屬鋁的釋出。

• 鋁箔紙通常用於食物的盛載上（如：鋁箔紙盤），用在燒烤的時候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤，以免它們燒焦。有時還會用作裝飾用。現代的鋁箔紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。也有發型師以鋁箔紙替客人燙發。有人還用鋁箔紙吸收湯里的油。鋁箔紙也廣泛用於隔離層，熱交換，和用作導電體。通常，用作紙包飲品包裝、食品包裝袋裡的鋁箔厚度僅僅為6.5微米。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。以鋁箔紙盤盛載食物是非常普遍的，雖然鋁箔紙盤是一次性的，但成分是鋁，對大自然害處較少

③ 燒烤包燒花甲的做法

用料：粉絲1人分量；花甲250；香菜適量；蔥適量；蒜適量；；

包燒花甲的做法

1、把蔥切粒，香菜切段。放一旁。

④ 錫紙花甲有毒嗎

錫紙為惰性物質，少量攝入後基本不吸收，所以也不會中毒。

⑤ 錫紙烤花甲可以放烤箱里烤嗎

錫紙烤花甲可以放烤箱里烤。
【材料】
花甲螺 500g、金針菇 1扎、蒜頭 2個、花生油1匙、燒烤汁2匙、耗油1匙、料酒3匙、孜然粉或者現成的燒烤粉2匙、錫紙1大張、水100ml。
【錫紙花甲做
1、花甲螺洗干凈備用。
2、金針菇洗干凈把尾巴硬理那裡給切掉備用。
3、把蒜頭剁碎成蒜蓉
4、鍋里加入花生油，把蒜蓉爆香。加入耗油，料酒，燒烤粉。 放一旁備用。
5、把錫紙拉一節出來大概50CM左右。對折。密不透風的封好口。
6、最後拆成一個小袋子的樣子。留個口出來
7、小心輕放，先加入金針菇。把尾巴那裡捏一下，給它散開。然後加入適量的花甲螺。 再倒入之前准備好的蒜蓉，適量的燒烤汁和燒烤粉和水。水適量加，喜歡喝湯的可以加多一些。最後再加一次金針菇。全部放好之後，慢慢的把最後的口給封緊。（一包裝不完的可以分兩三包）
8、擺烤架在中層，上下火200度。烤50-60分鍾。（錫紙膨脹的時候就是螺已經開了，膨脹大了就可以拿出來了）
9、拿出來後在頂上用刀開個口，美味花甲螺就可以品嘗了。
【小貼士】
因為花甲螺本身是海味，所以不用放鹽。別的帶有鹹味的調味口適量就可以了，燒烤汁不會很咸所以可以放多些。

⑥ 花甲粉為什麼要用錫紙

適合夏季的錫紙花甲粉，在家做又快又好吃，誰都能學會秒殺路邊攤

夏天到了，天熱的時候總想來瓶冰啤酒，再配上燒烤，燒烤攤上最經典的除了烤串和蒜蓉茄子，那就要數近幾年流行起來的錫紙花甲粉了，在街邊、大排檔、餐飲店都能見到，花甲應該是海鮮中最便宜的了，幾塊錢就能買一斤，但是外面賣的花甲粉卻不便宜，少少的幾個花甲都要賣上二十幾元一份；

今天和大家分享自己在家做錫紙花甲粉，方法簡單，重點是吃完都不用刷碗，絕對是懶人最大的福音了，在錫紙做出來的碗中加入了豆瓣醬、辣椒和蒜末，在蒸煮的過程中各種食材在密封的空間中發生反應，豆瓣醬的香、辣椒的辣、蒜末的香、花甲的鮮嫩，想想就流口水；

在做錫紙花甲粉的過程中最好注意的就是花甲一定要提前浸泡，讓它吐干凈沙子，如果沙子沒有吐干凈會影響口感，在花甲中的配料也可以根據自己的喜好調整，多放點少放點都是可以的，種類也沒有特殊要求，想放啥配料就放啥配料，這樣做出來的錫紙花甲粉才是自己最喜歡的味道，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】花甲500g、龍口粉絲、洋蔥半個、金針菇適量；

【調料】香菜、小米辣、蒜末、豆瓣醬、食鹽、白糖、蚝油、生抽；

【做法】

500g花甲放在盆中，加入食鹽，沒過花甲的清水，攪攪勻，再倒上幾滴香油，浸泡1小時讓它吐吐沙；

粉絲放在碗中，加入溫水，將它泡開；

清洗干凈的金針菇去根，分成小份；

洋蔥切絲；

碗中加入蒜末、小米辣、豆瓣醬，澆上熱油，攪拌均勻；

再加一勺白糖、蚝油、生抽，香菜、一碗靈魂醬汁就完成了，豆瓣醬已經有鹹味了，可以不放鹽，或者少放一點；

鍋中鋪上錫紙，可以鋪兩層，撕一大張錫紙，對折，鋪在鐵鍋里，形成碗狀，鋪上洋蔥、金針菇、粉絲、花蛤、倒上醬汁，底部再加一點一點水，蓋上錫紙，把連接處封口；

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蓋上蓋子，中火燒8分鍾左右；關火燜1-2分鍾再出鍋，這樣超簡單的錫紙花甲粉就做好了；

錫紙花甲粉的做法總結：

1、做碗的錫紙最好用2層，以免煮的時候破開；

2、相同的做法也可以做其它蛤蜊類，只不過煮的時間要適當調整；

3、花甲粉一定是要用錫紙包著的，導熱快，食物能更加充分的熟透入味

⑦ 錫紙花甲碳烤需要多少時間

錫紙烤花甲可以放烤箱里烤。【材料】花甲
500g、金針菇
1扎、蒜頭
2個、花生油1匙、燒烤汁2匙、耗油1匙、料酒3匙、孜然粉或者現成的燒烤粉2匙、錫紙1大張、水100ml。
【錫紙花甲做
1、花甲螺洗干凈備用。
2、金針菇洗干凈把尾巴硬理那裡給切掉備用。
3、把蒜頭剁碎成蒜蓉
4、鍋里加入花生油，把蒜蓉爆香。加入耗油，料酒，燒烤粉。
放一旁備用。
5、把錫紙拉一節出來大概50cm左右。對折。密不透風的封好口。
6、最後拆成一個小袋子的樣子。留個口出來
7、小心輕放，先加入金針菇。把尾巴那裡捏一下，給它散開。然後加入適量的花甲螺。
再倒入之前准備好的蒜蓉，適量的燒烤汁和燒烤粉和水。水適量加，喜歡喝湯的可以加多一些。最後再加一次金針菇。全部放好之後，慢慢的把最後的口給封緊。（一包裝不完的可以分兩三包）
8、擺烤架在中層，上下火200度。烤50-60分鍾。（錫紙膨脹的時候就是螺已經開了，膨脹大了就可以拿出來了）
9、拿出來後在頂上用刀開個口，美味花甲螺就可以品嘗了。
【小貼士】
因為花甲螺本身是海味，所以不用放鹽。別的帶有鹹味的調味口適量就可以了，燒烤汁不會很咸所以可以放多些。

⑧ 錫紙花甲有毒嗎

錫箔紙屬於金屬物質,本身不具有毒性.但值得注意的是，過去擔心肉類烤焦，會用回錫箔或鋁箔包裹食答材燒烤，但專家建議,若要用錫箔或鋁箔包裹食材燒烤，切忌加進調味醬，因為調味料里的酸性物質可能會把錫箔紙和鋁箔紙的錫和鋁熔出，食用後可能會造成錫、鋁中毒。