弋阳县古遗址
A. 什么时候吃年糕
大寒吃年糕习俗是怎么来的?说到吃年糕，很多人认为只有在过年过节的时候才会吃，但其实大寒节气时节，也有吃年糕习俗，老北京认为大寒节气吃年糕不仅能驱寒，还有其他好的意义。下面我们一起来了解节气大寒吃年糕的寓意吧。
大寒吃年糕习俗 节气大寒吃年糕的寓意
大寒吃年糕习俗 节气大寒吃年糕的寓意
大寒习俗
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江宁波余姚河姆渡遗址(余姚河姆渡母系氏族社会遗址)中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的
祖先就已经开始种植稻谷。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱 《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。
大寒吃年糕的种类
大寒吃年糕习俗 节气大寒吃年糕的寓意
大寒节气
弋阳年糕
又称“弋阳大禾米粿”。是国家地理标志保护产品。弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，具有“洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊”的特点，蒸、炒、煮皆可，食用方便，风味独特，属传统珍品。弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史。 据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又长大，以制作加工大禾米，大禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉，油光发亮，韧性特好，比起各地年糕，无疑是更胜一筹”。浓郁的地方传统和特色，独特的生产工艺，以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温、水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低。因此，它春播、夏种、秋养、冬收，吸“四季之水”，得“天地之养”。同时，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。
B. 从古至今，江西省出过哪些名人
古代的话，仅选具有开拓性的或者大家比较熟悉的。
唐宋八大家（占3位）：王安石（十一世纪改革家）、欧阳修（政治家）、曾巩
诗词名家：黄庭坚（江西诗派开山之祖、书法“宋四家”之一）、文天祥（政治家、诗人、民族英雄）、陶渊明（田园诗第一人、古今隐逸诗人之宗）、晏殊（宋词大家、政治家）、杨万里（南宋“中兴四大诗人”）、晏几道
艺术家：八大山人朱耷（中国画一代宗师）、董源（五代绘画大师、北宋三大家）、
文学家：解缙（明朝三大才子、《永乐大典》主编）、姜夔、蒋士铨（乾嘉三大家）、魏禧（明末清初散文三大家）、洪迈（《容斋随笔》）
哲学家：朱熹（儒学集大成者）、陆九渊（陆王心学开创者）、李觏、吴澄（理学家）、
政治家：王安石（十一世纪改革家）、严嵩（明朝权臣）、周必大、杨士奇（明朝首辅“三杨”之首）、陈宝箴（维新变法实权派风云人物）
军事家：陶侃（武庙七十二将）、谭纶（抗倭名将）、邓子龙（抗倭名将）、李烈钧（
科学家：宋应星（中国17世纪的工艺网络全书《天工开物》）、
戏剧家：汤显祖（东方莎士比亚）、魏良辅（昆曲之祖、“曲圣”）、
建筑家：样式雷（明清皇宫建筑世家）
宗教家：许逊（道教四大天师之一）
地理学家：汪大渊（航海家、《岛夷志略》）、朱思本（《舆地图》）、乐史（《太平寰宇记》）、罗洪先（《广舆图》）
著名王侯：吴芮（长沙王）
近代：陈寅恪（国学大师）、傅抱石（“新山水画”代表画家）、詹天佑（中国铁路之父）、方志敏（革命家、军事家）、张勋（北洋军阀）、张国焘、胡先骕（中国植物学奠基人）、吴有训（中国物理学研究的“开山祖师”）、 杨杏佛（中国管理科学先驱）、饶毓泰（中国物理学先驱者之一）、李瑞清（近现代教育家、书画家）、柳子谷（画坛“金陵三杰”之一）、陈三立（“维新四公子”、中国最后一位传统诗人）、蒋彝（入选《世界名人辞典》）、桂永清（中华民国海军总司令）、程懋筠（音乐家、《中华民国国歌》创作者）、熊佛西（中国话剧的拓荒者和奠基人之一）
当代：袁隆平（杂交水稻之父）、黄家驷（医学家）、欧阳自远（探月工程首席科学家）、高行健（诺贝尔文学奖）、古龙（武侠小说家）、程抱一（法兰西学院院士、南京大学十大杰出校友）、刘瑜（学者）、舒同（书法家）、盛中国（音乐指挥家）、汪东兴、李井泉、段永平（步步高）、程维（滴滴）、王文京（前首富、用友软件）、高希希（导演）、陈红（演员）、邓建国（影视大亨）、杨钰莹（歌星）、邓超（演员）、刘涛（演员）
C. 古代弋阳是指哪里
一指河南潢川县，潢川县是中华黄姓发源地。春秋称黄国，汉代为弋阳，盛唐谓光州，民国二年更名潢川。后设潢川专署，1952年并入信阳。西汉初黄地置弋（yì）阳县（潢川建县之始），东汉初弋阳为弋阳候国。三国时期，魏文帝黄初元年置弋阳郡，辖弋阳、期思、轪和西阳4县，隶豫州，始系郡、县同治。南北朝时期，更名定城。宋、齐、北魏、北齐、北周，曾改为南郢州、淮南郡，仍隶豫州。隋文帝元年废淮南郡，复弋阳郡，统定城、光山、殷城、固始、期恩、乐安6县，隶杨州。
一指江西弋阳县，东汉建安十五年（210年）置县，县名葛阳，隋开皇十二年（592年）改名为弋阳县，唐证圣元年（695年）分弋阳县地建玉山县；乾元元年（758年）复分置上饶县，改属信州；永泰元年（765年）分弋阳玉亭乡建贵溪县。南唐保大十一年（953年）分县地铅山场和仁义乡建铅山县。淳化五年（994年）升宝丰场建玉丰县，景裕元年（1034年）宝丰县并入弋阳县，康定元年（1040年）复宝丰县，庆历三年（1043年）宝丰县又并入弋阳县，属江南东路信州，元至元十四年（1277年）弋阳属江浙行省信州路，至正二十年（1360年）属江浙行省广信府。明洪武四年（1371年）属江西省广信府。嘉靖三十九年（1560年）分弋阳地建兴安县（今横峰县）。清政区未变